Wien

Wien und der Wein - Ein Stück vom Himmel

Es sind mittlerweile über 2.500 Jahre vergangen, seit die ersten Reben im Wiener Becken das pannonische Klima erlebt haben. Der Wein aus der österreichischen Hauptstadt ist bis heute unverzichtbar. Er wächst am Rande der Stadt, in Wohngebieten und sogar mitten in der Stadt am Schwarzenbergplatz. Die Wiener haben eine enge Verbindung zum Wein, da etwa drei Viertel des Weins aus Wien in den Buschenschänken verbleiben. Die hohe Qualität zieht mittlerweile auch internationale Genießer an - und das vollkommen zu Recht.

Prost auf Wien

Der Wiener Wein steht für spritzigen, unkomplizierten Genuss, meist in weißer Form. Im Rebsortenspiegel finden sich Grüner Veltliner, Riesling und Weißburgunder, oft sogar in Kombination. Dank des pannonischen Klimas bestechen auch Rotweine durch ihr einzigartiges Aroma und eine ausgeglichene Struktur. Zum Verkosten können Sie eine der zahlreichen Buschenschänken besuchen, in denen auch Beethoven regelmäßig ein- und ausging, oder feine Wiener Weine bei VINELLO bestellen. 

Wiener Wein: Gemischter Satz DAC

Der Gemischter Satz ist ein Wein aus Wien, der aus verschiedenen Rebsorten hergestellt wird. Im Gegensatz zu einer Cuvée werden die unterschiedlichen Trauben gemeinsam vinifiziert und wachsen sogar nebeneinander im Weingarten. Grüner Veltliner, Riesling, Traminer und weitere Sorten stehen Seite an Seite. Sie werden zusammen gelesen, gemaischt und vergoren. Keine Rebsorte darf mehr als 50 % des Gemischten Satzes ausmachen, während der drittgrößte Anteil mindestens 10 % betragen muss. Eine solch einzigartige Kombination bietet von Jahrgang zu Jahrgang Überraschungen, meist jedoch erfrischenden, leichten Wein mit geschmeidiger Säure. 

Früher wurde diese Methode praktiziert, um ungleiche Erntebedingungen und Schädlinge abzusichern. Heute ist der Gemischte Satz eine Wiener Spezialität und wahres Handwerk der Winzer, die unter dem Prädikat DAC - Districtus Austriae Controllatus - höchsten Genuss gewährleistet.

Die Heurigerkultur

Wohin sollte man gehen, wenn man in Wien ein Glas Wein genießen möchte? Natürlich zu den Heurigen - winzereigenen Buschenschänken, die ihren hofeigenen Wein ausgeben. Heuriger bedeutet so viel wie „dieses Jahr“ oder junger Wein. Denn das ist das, was man in den Heurigen findet: den aktuellen jungen Wein. Doch auch frischer Saft oder ein spritziger Wein werden hier zu herzhaften und saisonalen Speisen serviert. Rund 150 Winzer, darunter das Weingut Zahel in Maurer, betreiben einen Heurigen in Wien und heißen Gäste willkommen. Gemütliches Beisammensein bei Musik und Gesang mit einem frischen Glas Wein - so gestaltet sich die Heurigerkultur in Wien. Wenn Sie das nächste Mal in der Stadt sind, sollten Sie die Augen nach den Buschenschänken offen halten, die durch den Föhrenbusch über der Eingangstür zu erkennen sind.

Wiens Klima und Böden

Die Stadt Wien hat etwa 700 Hektar Weinbaufläche, wobei tatsächlich nur rund 620 Hektar bebaut sind. Die Böden sind geprägt von urzeitlichen Gesteinsschichten. Einige Lagen bieten zudem eine Vielzahl an Böden wie Kalkfels, Schiefer, Schotter und Löss. Auch die klimatischen Einflüsse sind in Wien vielfältig. Hier treffen drei Klimazonen aufeinander: das kontinental-pannonische Klima, das mediterrane Klima aus dem Süden und kühle Winde aus dem Norden. Je nach Lage, seien es Nussberg, Maurerberg oder Bisamberg, schaffen die unterschiedlichen Bedingungen ganz eigene Charakteristika und Stärken. So wachsen nicht nur großartige Weißweine, sondern auch komplexe Rotweine aus Zweigelt und Blaufränkisch.

Rebsorten in Wien

Im Anbaugebiet Wien dominieren die weißen Rebsorten. Dazu gehören:

• Grüner Veltliner
• Welschriesling
• Riesling
• Weißburgunder
• Chardonnay 
• Müller-Thurgau
• Traminer
• Muskateller
• Orangetraube (autochthon) 

Obwohl die roten Rebsorten zahlenmäßig unterlegen sind, bieten sie dennoch einige köstliche Weine. Am häufigsten wachsen in Wien:

• Zweigelt
• Blauer Portugieser
• Blaufränkisch
• Saint Laurent 

Wiener Weingut Zahel in Mauer

In einem kleinen Vorort Wiens, nur wenige Minuten vom Stadtkern entfernt, befindet sich das Weingut Zahel. Das Familienbetrieb bewirtschaftet Weingärten in zwei der besten Lagen Wiens: dem Nussberg und dem Maurerberg. Dort gedeihen die typischen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Riesling und Zweigelt sowie auch Chardonnay. Neben samtigen Rotweinen aus Saint Laurent und sortenreinen Weißweinen aus der autochthonen Rebsorte Orangetraube wird hier auch die Wiener Tradition des Gemischten Satzes gepflegt. Der spritzige Wein ist der ideale Begleiter zu leichten Gerichten oder einfach solo auf der Terrasse zu genießen. Entdecken Sie das Weingut Zahel in Wien mit seinen exquisiten Rieden rund um die Stadt.

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