Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

Im Glas zeigt der biologisch erzeugte Nierstein Pinot Noir von St. Antony eine strahlend leuchtende hellrote Farbe. Beim Schwenken im Weinglas zeichnet sich dieser Rotwein durch eine reizvolle Leichtigkeit aus, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. In der Nase präsentiert dieser St. Antony Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, ergänzen Zimt, Kakaobohne und getoastetes Barrique, die durch den Ausbau im kleinen Holzfass entstehen, die Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Nierstein Pinot Noir von St. Antony wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht dem Wein am Gaumen eine frische und dynamische Note. Das Finale dieses Rotweins aus Rheinhessen, genauer gesagt aus Nierstein, beeindruckt mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Nierstein Pinot Noir von St. Antony

Die Basis für den eleganten Nierstein Pinot Noir aus Rheinhessen sind Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Zweifellos wird der Nierstein Pinot Noir auch durch die klimatischen und stilistischen Besonderheiten Niersteins geprägt. Dieser deutsche Wein lässt sich als Wein der Alten Welt bezeichnen, der sich äußerst eindrucksvoll präsentiert. Bei perfekter Reife werden die Trauben für den Nierstein Pinot Noir ausschließlich per Hand gelesen, ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Ernte werden die Trauben zügig ins Presshaus gebracht, sortiert und behutsam zerquetscht. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den St. Antony Nierstein Pinot Noir

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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