Merlot trocken - Weinbiet Manufaktur

Der Merlot, hergestellt von der Weinbiet Manufaktur aus der Pfalz, zeigt im Glas eine tief purpurrote Farbe. Dieser reinsortige deutsche Wein entfaltet im Glas wunderbar komplexe Aromen von Pflaumen und Brombeeren, ergänzt durch erdige Nuancen.

Am Gaumen beginnt der Merlot von Weinbiet Manufaktur angenehm trocken, strukturiert und aromatisch. Einige Weine tragen das Etikett trocken, während andere tatsächlich so sind. Dieser Rotwein zählt zur zweiten Kategorie, da er lediglich 0,3 g Restzucker enthält. Auf der Zunge präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst markanten Textur. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Merlot am Gaumen besonders frisch und lebendig. Der Abgang dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Pfalz, genauer gesagt aus Neustadt, wird schließlich durch einen außergewöhnlichen Nachhall belohnt. Zudem wird der Abgang von mineralischen Noten der lehmhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Weinbiet Manufaktur Merlot

Der kräftige Merlot aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Merlot gewonnen wird. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf lehmhaltigen Böden. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Merlot schnell und möglichst in den kühleren Stunden des Tages geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung wird der kraftvolle Merlot für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Merlot von Weinbiet Manufaktur

Dieser deutsche Rotwein entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 15 - 18°C. Er passt hervorragend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, gefüllten Paprikaschoten oder Boeuf Bourguignon.

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