La Retro Vin Rouge - Domaine Lafage

Der La Retro von Domaine Lafage aus dem Roussillon zeigt im Glas eine brillante, purpurrote Farbnuance. In ein Bordeauxglas eingeschenkt, entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt wunderbar komplexe Aromen von Heidelbeere, Brombeere, Maulbeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Bitterschokolade, Garrigue und Vanille.

Am Gaumen eröffnet der La Retro von Domaine Lafage eindrucksvoll trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind trocken, während andere extrem trocken sind. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 1,9 g Restzucker abgefüllt. Leicht und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, samtige und seidige Rotwein im Geschmack. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erscheint der La Retro am Gaumen erfrischend und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinbauregion Roussillon schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Brombeere hervorgerufen werden. Im Nachhall kommen außerdem mineralische Noten der schieferhaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Domaine Lafage La Retro

Der elegante La Retro aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Grenache Gris vinifiziert wurde. Im Roussillon wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Schieferböden. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und schonend gepresst. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung hat der La Retro die Möglichkeit, sich für einige Monate auf der Feinhefe zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den La Retro von Domaine Lafage

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten bei Temperaturen zwischen 15 und 18 °C ausgeschenkt werden. Er harmoniert hervorragend mit Kabeljau und Gurken-Senf-Gemüse, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Ossobuco.

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