Aromen 🍷 Der La Chapelle Hermitage Rouge begeistert mit seinem samtigen Stil und einer vollmundigen Struktur, die perfekt in den edlen Fässern gereift ist
🍽️ Genießen Sie diesen exquisiten Wein zu gehobenen Gerichten wie Tournedos Rossini oder geschmortem Kalbsbries mit Morcheln
🌍 Der sortenreine Syrah aus dem renommierten Weingut Paul Jaboulet Aîné entstammt den besten Parzellen des nördlichen Rhônetals
La Chapelle Hermitage Rouge - Paul Jaboulet Aîné
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Steckbrief des La Chapelle Hermitage Rouge - Paul Jaboulet Aîné
Der La Chapelle Hermitage Rouge aus dem Weingut Paul Jaboulet ist ein sortenreiner Syrah und präsentiert sich im Glas in einem typischen, glänzenden Rubinrot. Der komplexe und intensive Duft dieses Rotweins aus dem nördlichen Rhônetal besticht durch Noten von schwarzen Früchten, süßen Gewürzen und delikaten Holznuancen. Am Gaumen zeigt er sich dicht, vollmundig und äußerst samtig, dank seiner weichen Tanninstruktur. Der limitierte La Chapelle beeindruckt mit einem langanhaltenden Finale.
Vinifikation des La Chapelle Hermitage Rouge
Der Syrah, der mit extrem niedrigen Erträgen in den Hermitage-Parzellen von Paul Jaboulet Aîné kultiviert wird, wird im Oktober geerntet und in kleinen Schlitten die Hänge des Berges hinab transportiert. In der Kellerei erfolgt eine sorgfältige Handselektion der Trauben, die nach Parzellen getrennt vinifiziert werden. Die Weine reifen anschließend etwa 15 bis 18 Monate in den jahrhundertealten Stollen des VINEUM-Reifekellers in Holzfässern. Während dieser Reifezeit werden die Weine von den Hefen getrennt und die finale La Chapelle-Cuvée kreiert, eine harmonische Mischung der unterschiedlichen Hermitage-Terroirs.
Speiseempfehlung zum französischen Syrah von Domaine Paul Jaboulet
Ein edler Wein für exquisite Speisen. Wir empfehlen ihn zu Tournedos Rossini, geschmortem Kalbsbries mit Morcheln oder gebratener Taube mit Steinpilzen.
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