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91
Punkte
Eichelmann
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Pêche, Pomme verte, Noix, bois grillé, minéral et Vanille

Halbstück Riesling trocken - Knipser

Millésime

9999
2017
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Plus d'informations sur Halbstück Riesling trocken - Knipser

Le Halbstück Riesling de Knipser est un hommage aux vins mûrs, puisqu'il n'est commercialisé qu'après quatre ans de maturation en bouteille. Ce vin blanc exceptionnel du Palatinat se présente dans le verre avec une fine couleur jaune doré. Le premier nez révèle des mirabelles mûres, des abricots et des nuances tropicales d'ananas et de zestes d'orange et de citron confits. Avec le temps, des notes âpres et épicées de feuilles de chêne, de fines nuances de chêne et des notes minérales de craie s'y ajoutent.

En bouche, le Knipser Halbstück Riesling est exceptionnellement ferme, avec une acidité tendue et marqué par un style frais et minéral. Ce riesling est une véritable révélation. Clair, précis, délicieusement aromatique et pourtant tranchant. Un soupçon de pétrole et une douceur d'extrait délicate, mais vraiment très fine, portent vers une finale incroyablement longue et minérale.

Vinification du Halbstück Riesling de Knipser

Les raisins de ce riesling allemand haut de gamme de la maison Knipser poussent autour de Laumersheim. On veille à une sélection équilibrée de vieilles vignes issues de terroirs de qualité. Après les vendanges, les raisins sont acheminés vers le pressoir et le moût est ensuite placé dans des fûts de 600 litres en chêne du Palatinat. Ces demi-fûts sont le véritable classique allemand et offrent un excellent équilibre entre micro-oxydation et arômes de bois de chêne. Après la fermentation, le Knipser Halbstück vieillit encore pendant des mois en fût et finalement en bouteille pendant 4 années entières.

Recommandation de dégustation du Knipser Halbstück Riesling

Dégustez ce riesling haut de gamme mûri avec du veau, du vitello tonnato ou des poissons d'eau douce comme la truite ou le brochet.

Récompenses pour le Knipsers Riesling Halbstück

Eichelmann : 89 points pour 2016
Robert Parker : 93 points pour 2012
Vinum : 17,5/20 points pour 2012
Eichelmann : 92 points pour 2009

PROFIL

91
Punkte
Eichelmann
Type de produit:
Variante de vin:
Vin blanc
Couleurs:
blanc
Goût:
Occasion et thème:
Pâques
Acidité totale env. en g/l:
8,0
Sucre résiduel env. en g/l:
4,0
Pays:
Allemagne
Zone de production:
Pfalz (DE)
Cépage:
Cuvée:
pur cépage
Maturation:
grand bois
Détails de l'aménagement:
Demi-fût 600 l , bouteille d'âge
Durée de l'extension en mois:
48
Classification de la qualité :
Q.b.A. Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
Récompenses:
Eichelmann - 91 Punkte
Sols & Couches spéciales:
Sable , gravier
Récolte:
Vendange manuelle
Arôme:
Pêche , Pomme verte , Noix , bois grillé , minéral , Vanille
Texture / sensation en bouche:
fondant , dense
Réverbération / Finale:
long
Style:
Ancien monde , classique
Température de service optimale en °C:
11 - 13
Suggestions de plats:
Plats clairs et consistants , Plats sucrés-épicés
Verre conseillé:
Verre à vin blanc
Taille de la bouteille en l:
0,75
Design de la bouteille :
Bouteille de Schlegel , classique
Type de fermeture:
Bouchon de liège
Durée de conservation en années à partir du millésime:
12
Alcool en volume:
13.4
Allergènes et ingrédients:
contient des sulfites et le dioxyde de soufre
Distributeur:
Weingut Knipser GbR - Hauptstraße 47 - 67229 Laumersheim - Deutschland
Article.-nr :
70716-DE-WW-RI-003-13.1
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