Grauburgunder Barrique trocken - Weingut Schmidt

Der Grauburgunder Barrique trocken fasziniert mit einer strahlend goldgelben Farbe. Sein Bouquet entfaltet eine Vielzahl von Aromen, die an reife Birnen und frische Äpfel erinnern. Weitere Nuancen von Mandeln und zarten Zitrusfrüchten ergänzen die fruchtigen Noten. Ein feiner Hauch von Vanille und ein dezenter Holzton deuten auf die Reifung im Barrique hin. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein körperreich und rund mit einer ausgewogenen Säurestruktur. Er bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das die Aromen von gerösteten Nüssen und einem leichten Toasting zur Geltung bringt. Der Abgang ist langanhaltend und lädt zum nächsten Schluck ein.

Vinifikation des Grauburgunder Barrique trocken vom Weingut Schmidt

Die Vinifikation des Grauburgunder Barrique trocken beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Diese wachsen in erstklassigen Lagen, wo der Boden mineralreich ist. Diese Gegebenheiten fördern die Komplexität des Weins.

1. Ernte: Die Trauben werden von Hand in den frühen Morgenstunden geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Auf diese Weise werden nur die besten Beeren ausgewählt.

2. Vinifikation: Nach der Ernte gelangen die Trauben in den Keller. Sie werden sanft gepresst, um die edlen Aromen zu extrahieren. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifung in Barriquefässern, die dem Wein seine feinen Holznoten verleihen.

3. Ausbau: Der Ausbau erstreckt sich über mehrere Monate. In diesem Zeitraum entwickelt der Wein seine charakteristische Fülle und Komplexität. Regelmäßiges Bâttonnage sorgt für eine feine Verbindung zwischen Wein und Hefe, was das Mundgefühl zusätzlich verfeinert.

Speiseempfehlungen zum Grauburgunder Barrique trocken vom Weingut Schmidt

Der Grauburgunder Barrique trocken harmoniert perfekt mit einer Vielzahl von Gerichten. Empfehlenswerte Kombinationen sind:

• Gegrillte Hähnchenbrust in Zitrusmarinade
• Fischfilet in einer leichten Sahnesauce
• Spaghetti mit Pesto und Pinienkernen
• Risotto mit Spargel und Parmesan

Dieser Wein ergänzt nicht nur herzhafte Speisen, sondern harmoniert auch hervorragend mit asiatischen Gerichten. Besonders feine Sushi-Variationen oder gebratener Tofu mit Erdnusssauce bereichern das Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich den Grauburgunder Barrique trocken zu diesen kulinarischen Köstlichkeiten schmecken. ½

• Meer producten van Ökologisches Weingut Schmidt