Heritage 873 Minervois - Gérard Bertrand

Der im Fass gereifte Heritage 873 Minervois aus der Weinregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc fasziniert mit Noten von Heidelbeere, Pflaume, Schattenmorelle und Maulbeere. Wenn wir die Aromatik weiter verfolgen, kommen zusätzlich Schwarzbrot, Rauchfleisch und luftgetrockneter Schinken zum Tragen.

Dieser französische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und dieser Franzose begeistert trotz seiner Trockenheit mit feiner Balance. Exzellenter Geschmack erfordert schließlich nicht zwingend Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser kraftvolle Rotwein durch eine besonders dichte und samtige Textur aus. Im Abgang beeindruckt dieser junge Wein aus der Weinbauregion Languedoc mit bemerkenswerter Länge. Wiederum sind Anklänge an Heidelbeere und Schwarze Johannisbeere präsent. Im Nachhall gesellen sich außerdem mineralische Noten der von Kalkstein und Kies geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Heritage 873 Minervois von Gérard Bertrand

Die Basis für den kraftvollen Heritage 873 Minervois aus dem Languedoc bilden Trauben der Rebsorten Carignan und Syrah. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die von Kalkstein und Kies geprägt sind. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Heritage 873 Minervois ausschließlich händisch ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter gelesen. Nach der Traubenlese gelangen sie schnell in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach deren Beendigung reift der Heritage 873 Minervois für weitere 8 Monate in Barriques aus Eichenholz. Dem Ausbau im Eichenfass schließt sich eine lange Flaschenreife an, die diesen Rotwein noch komplexer gestaltet.

Speiseempfehlung für den Heritage 873 Minervois von Gérard Bertrand

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitwein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

• Meer producten van Gérard Bertrand