Finca Míllara El Prohibido - Finca Míllara

Der Finca Míllara El Prohibido aus der Feder von Finca Míllara aus Galicien zeigt im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Im Glas offenbart dieser Rotwein von Finca Míllara Aromen von Brombeeren, ergänzt um Rote Johannisbeere und Schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen startet der Finca Míllara El Prohibido von Finca Míllara wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein gehört zu letzteren, denn er wurde mit lediglich 1 g Restzucker in die Flasche gefüllt. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser leichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Finca Míllara El Prohibido am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Region Galicien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Brombeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Finca Míllara El Prohibido von Finca Míllara

Der balancierte Finca Míllara El Prohibido aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Mencia. In Galicien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Die Trauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der elegante Finca Míllara El Prohibido noch für einige Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Finca Míllara Finca Míllara El Prohibido

Dieser Rotwein aus Spanien passt perfekt als Wein zu Lauch-Tortilla, Spinatgratin mit Mandeln oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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