Finca la Planeta Priorat DOCa - Celler Pasanau

Der Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat ist ein ausgezeichneter Rotwein, der sich im geschwenkten Glas präsentiert. Er zeigt eine herrlich dichte, purpurrote Farbe und einen Übergang zu granatrot am Rand. Bei einem Schwenken des Glases fällt die hohe Viskosität auf, die sich in Kirchenfenster-ähnlichen Tränen am Glasrand zeigt. In der Nase offenbart der Celler Pasanau Rotwein ein Bouquet aus Heidelbeeren, Schattenmorellen, Brombeeren, Schwarzkirschen und Maulbeeren. Und als wäre das nicht schon beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau in kleinen Holzfässern noch Aromen von Lebkuchen-Gewürz, schwarzem Tee und orientalischen Gewürzen hinzu.

Im Mund beginnt der Finca la Planeta Priorat von Celler Pasanau harmonisch aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Der Abgang begeistert schließlich mit einer schönen Länge und erneutem Auftreten von Schattenmorelle und Schwarzkirsche.

Vinifikation des Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

Die Basis für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Finca la Planeta Priorat bilden die Trauben von Cabernet Sauvignon und Garnacha. Ohne Zweifel wird der Finca la Planeta Priorat durch das Klima und den Weinbaustil der Region Priorat DOQ beeinflusst. Dieser Spanier kann als typischer Wein der Alten Welt gelten und besticht mit einer außergewöhnlichen Präsenz. Nach der Handlese werden die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

Dieser Spanier sollte idealerweise bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Entenbrust und Zuckerschoten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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