Crémant de Loire Blanc Brut AOC - Château de Mauny

Der Crémant de Loire Brut aus der Weinbauregion Val de Loire präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Platingelb bis hin zu Goldgelb. Die Perlen dieses Crémants funkeln vital und langanhaltend im Glas. Im Zentrum zeigt sich zudem eine Reflexion in der Farbe des Weißweins. Dieser Schaumwein von Château de Mauny entfaltet im Glas Aromen von Birnen, Mirabellen, Weinbergspfirsich, Pfirsichen und Aprikosen, begleitet von weiteren fruchtigen Nuancen. Der trockene Crémant von Château de Mauny richtet sich an Liebhaber absolut trockener Weine. Mit nur 12,7 Gramm Restzucker ist der Crémant de Loire Brut bereits recht nah an diesem Ideal. Besonders fruchtbetont und samtig wird der Crémant de Loire Brut beschrieben, da er mit einem wunderbar harmonischen Geschmacksprofil gekeltert wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser kräftige Crémant leicht und vielschichtig. Dank seiner auffälligen Fruchtsäure präsentiert sich der Crémant de Loire Brut am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut lagerfähigen Crémants aus der Weinbauregion Val de Loire, genauer gesagt aus Crémant de Loire AOC, besticht durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der schieferhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Die Grundlage für den eleganten Crémant de Loire Brut aus Val de Loire bilden Trauben der Rebsorten Chardonnay und Chenin Blanc. Im Val de Loire wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Schiefer. Durch den moderierenden Einfluss des nahegelegenen Meeres reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln eine höhere aromatische Komplexität. Die Weinbeeren für diesen französischen Crémant werden ausschließlich von Hand gelesen, wenn sie optimal gereift sind. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nachdem die Cuvée zusammengestellt ist, erfolgt der weitere Ausbau auf Basis der klassischen Flaschengärung. Im Anschluss reift der Château de Mauny Crémant de Loire Brut für 12 Monate auf der Vollhefe.

Speiseempfehlung zum Château de Mauny Crémant de Loire Brut

Dieser französische Crémant sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, fruchtigem Endiviensalat oder einem Pfirsich-Maracuja-Dessert.

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