Clos du Clocher AOC Pomerol - Jean-Baptiste Audy

Der im Fass ausgebaute Clos du Clocher Pomerol aus der Weinregion Bordeaux zeigt sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. Hält man das Glas leicht schräg, erkennt man an den Rändern dieser fassgereiften Kreation einen sanften Übergang zu Granatrot. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Rotwein eine bemerkenswerte Dichte und Fülle, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Diese französische Cuvée zeigt im Glas herrlich komplexe Aromen von Schwarzkirschen, Schattenmorellen, Maulbeeren und Pflaumen, ergänzt durch Anklänge von Kaminholz, Zigarrenkistchen und Schwarzbrot.

Der Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es von einem Wein im Icon-Wein-Segment erwarten könnte. Druckvoll und facettenreich entfaltet sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Clos du Clocher Pomerol besonders frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus dem Bordeaux mit bemerkenswerter Länge, während erneut Anklänge von Brombeere und Heidelbeere zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Die Basis für den kraftvollen Clos du Clocher Pomerol aus Bordeaux bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Franc und Merlot. Der Clos du Clocher Pomerol ist das Musterbeispiel eines Alten Welt-Weins, denn dieser Franzose strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich hervorhebt. Nach der Ernte werden die Trauben umgehend in das Presshaus befördert, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung in französischen Eichenfässern für mehrere Monate vervollständigt.

Speiseempfehlung zum Jean-Baptiste Audy Clos du Clocher Pomerol

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er ist eine hervorragende Begleitung zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

Auszeichnungen für den Clos du Clocher Pomerol von Jean-Baptiste Audy

Zusätzlich zu seinem Ruf als Icon-Wein kann dieser Jean-Baptiste Audy Wein auch mit verschiedenen Auszeichnungen aufwarten. Im Einzelnen sind dies:

• Vinum - 17.5 Punkte für 2013
• Robert Parker - 92 Punkte für 2012

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