Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

Dieser komplexe, lebhafte Champagner Vieilles Vignes Grand Cru von André Roger wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt.  

Im Glas zeigt sich dieser Schaumwein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Nuancen. Das Bouquet offenbart eine herrliche Vielfalt an Aromen, wobei die Johannisbeeren klar dominieren. Ergänzt werden sie durch Noten von weißem Pfirsich und kandierten Zitronen. Auch am Gaumen kommen die Aromen der Nase zum Tragen. Der Champagner ist wunderbar lebhaft und besitzt einen saftigen, runden Körper. Der Abgang bietet eine ansprechende Länge und einen Hauch von Zitrusfrüchten. 

Vinifikation des Champagne André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

Die Trauben für diesen großartigen Schaumwein stammen aus den Einzellagen Pierre Robert Haut, Tarclette und Varmery in der Grand-Cru-Lage Ay im französischen Weinbaugebiet Champagne. Die Trauben werden ausschließlich von Hand von 45 Jahre alten Rebstöcken gelesen und umgehend in den Weinkeller gebracht, wo sie vorsichtig im Ganzen gepresst werden. 

Der Most wird dann in Edelstahltanks vergoren. Für die zweite Gärung wird der Grundwein mit Fülldosage (Hefe und Zucker) in Flaschen gefüllt und reift im Weinkeller von André Roger. Durch regelmäßiges Rütteln und Drehen sammelt sich die zunächst am Boden befindliche Hefe allmählich im Flaschenhals. Dieser Schaumwein verbleibt mindestens 36 Monate auf der Hefe. 

Zum Abschluss wird der Champagner dégorgiert. Hierbei wird der Hefepfropf im Flaschenhals eingefroren, und die Flasche wird geöffnet. Die durch das Öffnen entstandene Fehlmenge wird mit einer Versanddosage (Zucker und Wein) ausgeglichen. 

Speiseempfehlung für den André Roger Vieilles Vignes

Dieser französische Schaumwein ist ein ausgezeichneter Begleiter zu leichten Gerichten mit Fisch oder Geflügel. Auch gut gekühlt als erfrischender Aperitif ist dieser Champagner empfehlenswert. 

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