Cepas Viejas Tempranillo DO - Campos de Viento

Im Glas präsentiert sich der Cepas Viejas Tempranillo von Campos de Viento in einer intensiven rubinroten Farbe. Der Duft dieses Rotweins offenbart köstliche Aromen von Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Maulbeeren, Schattenmorellen und Pflaumen. Doch damit nicht genug - durch die Reifung in kleinen Holzfässern gesellen sich auch Nuancen von Vanille, schwarzem Tee und Kakaobohne dazu.

Dieser Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich dabei um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Im Abgang zeigt sich dieser jugendliche Rotwein aus der Weinregion Madrid schließlich mit einer angenehmen Länge und lässt erneut Aromen von Heidelbeeren und Schwarzkirschen aufblitzen.

Vinifikation des Cepas Viejas Tempranillo von Campos de Viento

Dieser kräftige Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Tempranillo vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben direkt in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cepas Viejas Tempranillo von Campos de Viento

Der Rotwein aus Spanien harmoniert am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder klassischem Boeuf Bourguignon.

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