By.Ott Rosé AOC 1,5 l Magnum - Domaines Ott

Der By.Ott Rosé 1,5 l Magnum aus der Feder von Domaines Ott aus der Provence offenbart im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Nach dem ersten Schwenken kann man bei diesem Roséwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Das Bouquet dieses Roséweins aus der Provence zieht in den Bann mit Anklängen von Himbeere und Grapefruit. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Rote Johannisbeere und Schokolade hinzu.

Dieser französische Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Roséwein aus der Region die Provence schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Grapefruit und Himbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sandstein und Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des By.Ott Rosé 1,5 l Magnum von Domaines Ott

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée By.Ott Rosé 1,5 l Magnum von Domaines Ott sind Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Syrah Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Provence. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Schiefer und Sandstein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich auf Flaschen gezogen wird.

Speiseempfehlung für den By.Ott Rosé 1,5 l Magnum von Domaines Ott

Dieser französische Roséwein eignet sich perfekt als begleitender Wein zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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