Bourgogne Pinot Noir - Domaine des Perdrix

Der im Fass ausgebaute Bourgogne Pinot Noir aus der Weinbauregion Burgund präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellrot. Beim Schwenken des Glases ist bei diesem Rotwein eine perfekte Balance zu erkennen, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Domaine des Perdrix Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lilien, Schwarzkirschen, Flieder und Rosen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Der Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir kommt dem Weinliebhaber angenehm trocken entgegen. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich dieser seidige Rotwein ausgewogen und facettenreich. Im Abgang beeindruckt dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit bemerkenswerter Länge. Erneut kommen Anklänge an Rose und Pflaume zum Vorschein. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der von Ton und Mergel dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix

Der ausgewogene Bourgogne Pinot Noir aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Pinot Noir gekeltert wird. Im Burgund wachsen die Reben, aus denen die Trauben für diesen Wein stammen, auf Böden aus Kalkstein, Ton und Mergel. Der Bourgogne Pinot Noir ist ein Wein der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Franzose strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Die Trauben für diesen Rotwein aus Frankreich werden, nachdem die optimale Reife erreicht wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Domaine des Perdrix Bourgogne Pinot Noir

Dieser Franzose sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Lauchsuppe oder einer Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

Auszeichnungen für den Bourgogne Pinot Noir von Domaine des Perdrix

Dieser Wein aus Burgund begeistert nicht nur uns, sondern auch namhafte Weinkritiker haben ihn bereits ausgezeichnet. Unter den Bewertungen für den Jahrgang 2017 finden sich:

• Wine Spectator - 90 Punkte

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