Cantina Puianello

De geschiedenis van de Cantina Puianello

In 1938 richtten vijf mannen de Cantina Puianello op. In de loop der jaren sloten nieuwe families zich aan bij het oorspronkelijke project en brachten waarden in die vervolgens met de volgende generaties werden gedeeld. In het bijzonder bepaalt het statuut nog steeds dat alleen de door de leden aangeplante druiven mogen worden gebruikt voor de verwerking van de wijnen, een zeldzaam voorbeeld van waardering voor het gebied dat zich uitstrekt van Scandiano tot Canossa. Vandaag bedraagt het aantal leden bijna 400, die samen een totale wijngaardoppervlakte van 436 hectare beheren. En dat zeer selectief, want er moet uitsluitend uitmuntende kwaliteit worden geproduceerd. Zo ontstaan er uit één hectare wijngaard ongeveer 3000 flessen wijn.

Voor het onderhoud van de wijngaarden van Cantina Puianello zijn strikte vinificatiemethoden en nieuwe technologieën ingevoerd, die bijdragen aan de kwaliteit en de stijl van de geproduceerde wijnen. Een voortdurende groei, die in 2012 gepaard ging met de belangrijke renovatie van het historische hoofdkantoor.

De oorspronkelijke drijfveer was dat men de “beste heuvels ter wereld” wilde cultiveren. In de heuvels van de Cantina Puianello groeien de wijnstokken beschut tegen het vochtige klimaat en de frequente mist, die typisch zijn voor de Emiliaanse vlakte. Ze bieden een bevoorrecht microklimaat, goed geventileerd en met een gunstig temperatuurverschil voor Lambrusco, Malvasia en Spergola. Aangeplant op kalkrijke en overwegend kleihoudende bodems volgen de wijngaarden van Cantina Puianello het leidsysteem met spalieren en vegetatieve geleidingsdraden, gecombineerd met het Guyot-snoeisysteem.

Cantina Puianello en de Monovitigno-druif

Cantina Puianello ligt in het hart van de Lambrusco-regio, waar verschillende kwaliteiten van de inheemse Monovitigno-druif te vinden zijn. De eigenheid van elke variëteit ontdekken is een spannende reis: L. Montericco staat voor elegantie, zuurgraad en frisheid, L. Grasparossa staat voor structuur en tonen van rood fruit, L. Barghi biedt onverwachte kruidige tonen. Een palet van Lambrusco-wijnen dat ogenschijnlijk eindeloos kan worden voortgezet: L. Marani, L. Maestri, L. Salamino ... ze kunnen als cuvée worden gecombineerd, maar de eigenheid van elke druppel is te danken aan de Monovitigno.

De regio - Emilia-Romagna

In het zuidelijke deel van Noord-Italië ligt Emilia-Romagna met als hoofdstad Bologna. De regio is vooral bekend vanwege zijn talrijke motorfabrieken; veel bekende auto- en tweewielerfabrikanten zijn hier gevestigd en bezorgen de regio welvaart: het is het op twee na welvarendste deel van Italië.

Ook de wijn vormt hier een belangrijke inkomstenbron. Emilia-Romagna heeft ca. 58.000 hectare wijngaarden en produceert ongeveer 8.000.000 tot 9.000.000 hectoliter wijn. Het klimaat is warm-gematigd, mild en mediterraan, de bodem overwegend mergel.

De bekendste wijn van de regio is Lambrusco, die geldt als instapwijn met vaak duidelijke zoetheid. Ten zuiden van Bologna domineert de Sangiovese.

De belangrijkste druivenrassen van de regio zijn:

• Rood: Sangiovese, Lambrusco, Cabernet Sauvignon
• Wit: Albana di Romagna, Trebbiano, Malvasia di Candia