12er Vorteils-Weinpaket - Pipoli Aglianico del Vulture DOC - Vigneti del Vulture

Het op vat gerijpte 12 voordeelwijnpakket uit het wijnbouwgebied Basilicata presenteert zich in een helder karmozijnrood in het glas. Na de eerste werveling is een perfect evenwicht in deze rode wijn te bespeuren, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de glaswanden afsteekt. De eerste neus van de 12 voordeelwijn flatteert met tonen van pruimen, rozen en viooltjes. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals cacaoboon, kaneel en zwarte thee.

Deze Italiaanse wijn verrukt met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met 7 gram restsuiker. Zoals u mag verwachten van een wijnicoon, betovert deze Italiaan natuurlijk met het fijnste evenwicht ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se restsuiker nodig. Op de tong wordt deze evenwichtige rode wijn gekenmerkt door een ongelooflijk dichte en vlezige textuur. Dankzij de gematigde fruitzuren vleit het wijnpakket van 12 voordeeltjes het gehemelte met een fluweelzacht gevoel, zonder tegelijkertijd sappige levendigheid te missen. In de afdronk verrukt deze wijn uit het wijnbouwgebied Basilicata, die goed kan worden bewaard, uiteindelijk met een aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van sering en lavendel. In de afdronk komen minerale tonen van de door vulkanisch gesteente gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Vigneti del Vulture 12 wijnpakket

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Aglianico. Voor deze uitzonderlijk evenwichtige single-varietal wijn van Vigneti del Vulture werd alleen onberispelijk druivenmateriaal aangevoerd. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Basilicata. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in bodems van vulkanisch gesteente. De 12 voordeelwijn is een Oude Wereld wijn door en door, want deze Italiaan ademt een buitengewone Europese charme die het succes van Oude Wereld wijnen duidelijk onderstreept. De rijping van de druiven voor deze Aglianico wijn wordt onmiskenbaar beïnvloed door het klimaat van het teeltgebied. In Basilicata gedijen de druiven in een warm klimaat, wat onder meer tot uiting komt in bijzonder goed gerijpte druiven en een vrij hoog mostgewicht. De druiven voor deze rode wijn uit Italië worden uitsluitend met de hand geoogst nadat een optimale rijpheid is gewaarborgd. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gebroken. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks en klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van dit proces mag de 12er Vorteils gedurende 13 maanden verder harmoniseren op de fijne droesem.

Gastronomische aanbeveling voor de 12er Vorteils-Weinpaket van Vigneti del Vulture

Deze Italiaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gekookt rundvlees met bonen en tomaten, kikkererwtencurry of spaghetti met kappertjes- en tomatensaus.

• Meer producten van Vigneti Del Vulture