Weingut Jung & Knobloch

De Jung & Knobloch Winery

De familie verbouwt al 200 jaar druiven in de regio Rheinhessen. Duurzaamheid en behoud van hulpbronnen staan bovenaan de agenda. De gestileerde wijnpers die het logo van Jung & Knobloch siert, is gebaseerd op de wijnpers die Konrad Knobloch in 1813 kocht en die vandaag nog steeds op de boerderij staat en het herkenningspunt van de familie is.

Respect voor mens en natuur komt bij Jung & Knobloch onder meer tot uiting in de volgende aspecten:

• Ecologie: geen gebruik van insecticiden, gebruik van lichtgewicht glazen flessen, productie en gebruik van groene stroom, braakliggende terreinen met bijenweiden, gebruik van gerecycled papier, lidmaatschap van FAIR'N GREEN sinds 2018
• Sociaal: opleidingsbedrijf, werkgever voor mensen die hun opleiding niet hebben afgemaakt, betrokkenheid bij plaatselijke verenigingen
• Economie: zuinig en energiezuinig beheer, aankoop bij regionale handelaars, innovatieve en ecologische verdere ontwikkeling, druivenontvangst in vrije val zonder pompen, mostkoeling met 70% besparing in vergelijking met de gebruikelijke koelmachine
• Speciale prijzen: Prijs voor de bevordering van de wijnbouw Generation Handover 2007, opleidingsbedrijf van het jaar op federaal niveau 2014, regio-effekt Landkreis Alzey-Worms 2017

De wijngaarden van Knobloch & Jung

De wijngaard van Knobloch & Jung in het hart van Rheinhessen telt 21 druivensoorten, aangeplant op 54 hectare wijnstokken.

De bodems

De bodems in Rheinhessen worden gekenmerkt door de schelpkalksteen van het Tertiair, 20 miljoen jaar geleden, toen het gebied door de oerzee werd bedekt. Tegenwoordig vormen deze kalkafzettingen de basis voor de minerale wijnen van Knobloch & Jung. Later werden bovenop deze kalksteenlaag löss, klei en stuifzand afgezet, dat verantwoordelijk is voor de rijkdom van de wijnen. Op sommige plaatsen leggen wind en regen de zogenaamde Rotliegende bloot.

Het klimaat

Rheinhessen geniet van een bijzonder mild klimaat, beschut tussen het Odenwald, Taunus, Hunsrück en Pfalz bossen, die het beschermen tegen wind en regen. De regio is alleen naar het zuiden open, vandaar het milde, warme klimaat.

De wijngaarden

De verschillende terreinen van de wijnmakerij Knobloch & Jung worden gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan bodems, verschillende niveaus van zonlicht en hellingen. Het resultaat is een verscheidenheid aan wijnen voor elke smaak.

• Albiger Hundskopf: zuidwest georiënteerde helling open voor de wind met een helling tot 45° en optimale blootstelling aan de zon, kalkhoudende bodem met rijk kleigehalte als optimaal water- en warmtereservoir, de wijnen van hier zijn mineraal met veel body en bewaarpotentieel
• Albiger Schloss Hammerstein: voor het eerst gedocumenteerd in 767, bodems met veel kalksteen, microklimatologische omstandigheden, wijnen met harmonieuze en stabiele zuren, fijne mineraliteit en rijp fruit
• Spiesheimer Osterberg: zuidhelling, beschermd vanuit het noorden en het westen met uitstekende microklimatologische omstandigheden, bodem van diepe klei-mergel, elegante wijnen met fijn fruit en uitgesproken dichtheid