Pinot Noir Marlborough - Wild Rock

De Pinot Noir van Wild Rock Wine Company is een elegante, fijne en fruitgedreven Pinot Noir. 

Deze rode wijn uit Nieuw-Zeeland presenteert zich prachtig kersenrood en betovert met zijn fruitige bouquet van kersen en pruimen. Dit gaat gepaard met viooltjesbloesem, salie en tijm. In de mond zorgt deze Nieuw-Zeelandse rode wijn voor een ronde en rijke sensatie. Rijpe fruitsmaken (bramen, kersen en zwarte bessen) worden omlijst door een stevige tanninestructuur en leiden naar een aanhoudende afdronk met een gemiddelde body en delicate mineraliteit.

Vinificatie van de Pinot Noir Wild Rock

De wijnstokken voor deze single-vineyard Arrow Pinot Noir groeien in Marlborough, gelegen in het zuiden van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Dit gebied wordt beschouwd als het meest zuidelijke wijnbouwgebied ter wereld. Waterdoorlatende kleibodems met een ondergrond van gecoate leisteen vormen de basisvoorwaarden voor de teelt van uitstekende Pinot Noir.

De met de hand geoogste druiven worden eerst naar de wijnmakerij gebracht, waar ze worden ontsteeld en licht gekneusd. Zo ontstaat het mengsel van druivenmost en bessenschillen, het beslag, dat onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden in stalen tanks wordt vergist en ten slotte wordt geperst. Een groot deel van de wijn vloeit af zonder te worden geperst. De laatste fase is de rijping in gebruikte Franse barriques, met een klein deel in stalen tanks ter afronding.

Gastronomische aanbeveling voor de Wild Rock Pinot Noir

Geniet van deze droge rode wijn bij stevige stoofschotels, gerechten met gebraden wild met pittige saus, of bij lamsrack.

• Meer producten van Wild Rock Wine Company