Orange Gin - Knopf

De Château Margaux 2015 is een uitstekend voorbeeld van een klassieke Bordeaux. Zijn diep rood glinsterende kleur kondigt de intensiteit van de wijn aan. Aroma’s van rijp rood fruit, waaronder kersen en frambozen, ontvouwen zich in de neus. Daarbij voegen zich subtiele tonen van zwarte peper, tabak en een fijne kruidigheid die aan kaneel doet denken. De smaak is harmonieus en vol, gekenmerkt door sappige fruitaroma’s die perfect in balans zijn met fijne tannines en een elegante zuurte­structuur. Een vleugje vanille en geroosterde tonen uit het eikenhouten vat geven het geheel een smeltende afdronk. Het zorgvuldige werk in wijngaard en kelder zorgt ervoor dat elke fles een meesterwerk van wijnbouwkunst blijft.

Vinificatie van Château Margaux 2015

De vinificatie van Château Margaux 2015 begint in de iconische wijngaarden van het landgoed, waar de druiven traditioneel met de hand worden geoogst. De bodem is rijk aan kiezel, wat zorgt voor een optimale drainage en daarmee een ideaal microklimaat voor de druiven. De oogst vindt alleen plaats wanneer de druiven hun volle rijpheid hebben bereikt, wat de kwaliteit en het karakter van de wijn in hoge mate beïnvloedt.

Na de oogst worden de druiven met de grootste zorg verwerkt. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waardoor de fruitige aroma’s bijzonder goed behouden blijven. Voor de rijping wordt een deel van de wijn op Franse eikenhouten vaten bewaard, wat hem extra complexiteit en structuur verleent.

De opvoeding van de wijn duurt minstens 18 maanden, waarbij regelmatig een zorgvuldige selectie van de vaten plaatsvindt. Alleen de beste partijen worden gebotteld. Dit nauwgezette werk in de vinificatie garandeert dat de Château Margaux 2015 zijn karakter en finesse voortreffelijk ontwikkelt.

Gerechtsuggesties bij Château Margaux 2015

De Château Margaux 2015 harmonieert perfect met verschillende verfijnde gerechten. Vanwege zijn structuur en aroma’s wordt de volgende selectie aanbevolen:

1. Gegrild lamsvlees, geserveerd met een kruidenkorst
2. Runderfilet, begeleid door een portwijnjus
3. Hazen- of reegoulash, omhuld met pittige kruiden
4. Kaasplank met gerijpte brie en blauwschimmelkaas

Voor de perfecte omlijsting van de smaak worden de volgende bijgerechten aanbevolen:

• Truffelpuree
• Geroosterde wortelgroenten
• Sperziebonen met geroosterde amandelen

Of het nu bij feestelijke gelegenheden is of bij een diner met vrienden – de Château Margaux 2015 geeft elk moment een bijzonder accent en laat een blijvende indruk achter. Laat u inspireren door dit meesterwerk van wijnbouwkunst en geniet van een onvergetelijke avond.

• Meer producten van Knopf