Finca Losada

Finca Losada - op zoek naar juweeltjes in Bierzo

Het wijnhuis Finca Losada ligt in Cacabelos op de weg naar Villafranca del Bierzo. Deze ligging, in het midden van een driehoek gevormd door Cacabelos, Villafranca en Toral de los Vados, biedt de best mogelijke toegang tot het teeltgebied van Bierzo.

Met het doel een elegante Bierzo-wijn van de nieuwe generatie te produceren, heeft Losada Vinos de Finca moedig gezocht naar oude Bierzo-wijngaarden die van oudsher op kleigrond zijn aangeplant, een terroir dat relatief onopgemerkt was gebleven door de nieuwe generatie van Bierzo.
Zo is Losada ontstaan, aan de rand van het dorp Pieros, aan de Jakobsweg, halverwege tussen Cacabelos en Villafranca del Bierzo.
Het bedrijf bezit ook wijngaarden die voornamelijk op kleigrond zijn aangeplant rond Valtuille de Arriba, waar de druiven voor Altos de Losada worden geteeld.

Amancio Fernández -  het brein achter de wijnen van Finca Losada

Sinds 2005 is Amancio Fernández oenoloog bij Bodega Losada Vinos de Finca, een jong bedrijf dat het terroir van de streek maximaal tot zijn recht wil laten komen door een zorgvuldige selectie van wijngaarden en landgoederen. "Ons doel is om uitzonderlijke percelen te vinden op kleigrond in Valtuille en Pieros die een elegante en complexe Mencía voortbrengen."

Complexiteit en elegantie vormen de basis van het Losada Vinos de Finca-project, waarbij niet alleen de wijngaarden zorgvuldig worden geselecteerd om het ware karakter van de streek tot uitdrukking te brengen, maar ook de druiven van elke wijngaard in de bodega zelf worden verwerkt. Bovendien wordt rijping gezien als een middel om complexiteit en nuance aan de wijn toe te voegen en de houdbaarheid ervan te vergroten. Dit alles heeft tot doel het terroir van El Bierzo met de grootst mogelijke authenticiteit tot uitdrukking te brengen. "Onze filosofie is om het milieu te respecteren en elegante wijnen te produceren," vat Amancio samen.

Het terroir van Bierzo

Bierzo is een kleine wijnappellation in het westen van de provincie León. Het is een van de rijzende sterren van Spanje en produceert rode wijnen van hoge kwaliteit van oude Mencía-wijnstokken, de traditionele, autochtone druivensoort van Bierzo.

Het wijnbouwareaal beslaat meer dan 2 600 hectare met kleine percelen van het druivenras Mencía die zijn aangeplant in valleien die worden beschermd door de Montes de León in het noorden en de Cordillera de los Aquilianos in het zuiden.

De bodems, met hun lage pH, zijn zeer geschikt voor de wijnbouw en bestaan uit twee types: Schalie en zandsteen aan de ene kant en rijke klei aan de andere. De wijnstokken zijn aangeplant op een hoogte tussen 400 en 800 meter.

Het semi-vochtige, continentale klimaat biedt meer dan 2.000 uren zonneschijn per jaar, een gemiddelde neerslag van 750 mm en een gemiddelde temperatuur van 12,3 °C met sterke temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Deze combinatie biedt perfecte omstandigheden voor de productie van kwaliteitsdruiven, zoals voorspeld door ster-oecoloog Emile Peynaud en later bevestigd door de meest invloedrijke wijncritici.

Werken in de wijngaarden van Finca Losada

In de wijngaarden wordt handmatig geoogst, de druiven worden in kleine plastic kratten gedaan die zo snel mogelijk naar de wijnmakerij worden gebracht om te worden geoogst. Het fruit is reeds zorgvuldig gesorteerd op de wijnstokken, zodat slechts een minimale extra sortering nodig is in de wijnmakerij. De druiven worden vervolgens ontsteeld en voorzichtig gekneusd voordat de natuurlijke gisting begint met de inheemse gisten van de druivenschillen. De frequentie van het overpompen en de temperatuur van de gisting worden aangepast aan het karakter van het oogstjaar. De jonge wijnen worden vervolgens van de schillen overgebracht naar vaten voor malolactische gisting.

De filosofie van de wijnen van Finca Losada

De wijnen worden gedifferentieerd naargelang van de herkomst van de wijngaard en niet naargelang van de duur van de rijping in vaten. Volgens de filosofie van Finca Losada bestaat de rol van het vat erin de wijn langzaam te laten ademen door de poriën van het eikenhout, waardoor de wijn extra complexiteit en een langere levensduur krijgt zonder zijn frisheid en variëteitskarakter te verliezen. Er worden eiken vaten gebruikt die het ware karakter tonen van de bossen waar het hout vandaan komt en die het beste passen bij de delicate en elegante wijnen die Finca Losada maakt. Aan de Franse kuipers wordt gevraagd het domein te voorzien van licht geroosterde vaten, rekening houdend met de kenmerken van elk wijnjaar.

De filosofie van Finca Losada in de wijnkelder bestaat erin zo weinig mogelijk in te grijpen om het karakter van de wijngaard en de kwaliteit van het oogstjaar, die zij door hun nauwgezette werk in de wijngaarden hebben verkregen, in het wijnbereidingsproces tot uiting te laten komen. De aanpak van de wijnbereiding is gebaseerd op een combinatie van solide technische kennis en de ervaring en intuïtie die het kelderteam van Finca Losada in meer dan tien wijnjaren in Bierzo heeft opgedaan.