Fairview Wines

Fairview is opgericht in 1693 en is sinds 1937 in handen van de familie Back. Vandaag de dag runt Charles Back, nu in zijn derde generatie, het Fairview wijndomein. 

Fairview ligt ten zuidwesten van Paarl Rock, op Kaap de Goede Hoop, met een spectaculair uitzicht op de Tafelberg. De wijngaarden van Fairview liggen in verschillende regio's van de Westkaap (Paarl, Swartland, Darling en Costal Region). Hierdoor kan worden geprofiteerd van de geschikte geografische en klimatologische omstandigheden voor de verschillende druivenrassen.

la Capra" betekent "de geit" in het Italiaans en verwijst naar de geitenkweek en -melkerij op Fairview. Fairview is namelijk geen wijnmakerij in de klassieke zin van het woord, maar eerder een boerderij waar onder meer wijn, kaas en brood worden geproduceerd. Charles Back heeft ook een brouwerij, een chocoladefabriek en een restaurant.