Weißburgunder - Dönnhoff

Mit dem Dönnhoff Weißburgunder kommt ein erstklassiger Weißwein ins kristallklare Glas. Darin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Dönnhoff Weißwein allerlei Mangos, Pfirsiche und Zitronen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Minerale hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Deutsche Wein natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion die Nahe schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Mango und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein und Lössboden dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Dönnhoff Weißburgunder

Der balancierte Weißburgunder aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Weißburgunder. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Nahe. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Lössboden und Vulkangestein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Weißburgunder für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Weißburgunder von Dönnhoff

Trinken Sie diesen Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu

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