Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

Der Viña Capellana Tinto aus der Feder von Bodegas Nodus aus Valencia offenbart im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Mit etwas Zeit im Glas zeigt dieser Rotwein aus Spanien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Sauerkirsche, Johannisbeere, Heidelbeere und Pflaume abgerundet von Lakritz und Vanille.

Der Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit 3 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht unbedingt Restzucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Viña Capellana Tinto mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Rotwein aus der Region Valencia, genauer gesagt aus Utiel-Requena DO, überzeugt schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Viña Capellana Tinto von Bodegas Nodus

Der balancierte Viña Capellana Tinto aus Spanien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Tempranillo. In Valencia wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Die Trauben für diesen Rotwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, zur Bewahrung ihrer Frische besonders schnell und möglichst am Morgen gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Viña Capellana Tinto für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Viña Capellana Tinto von Bodegas Nodus

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebackenen Schafskäse-Päckchen oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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