El Guardián Reserva Tinto - Criadores de Rioja

Der El Guardián Reserva Tinto aus der Weinbau-Region La Rioja präsentiert sich im Glas in leuchtendem Rubinrot. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Criadores de Rioja Aromen von Brombeeren, ergänzt um Vanille. Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht nicht zwingend viel Zucker. Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der El Guardián Reserva Tinto am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Rotwein aus der Region La Rioja, genauer gesagt aus der Rioja DOCa, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Criadores de Rioja El Guardián Reserva Tinto

Grundlage für den balancierten El Guardián Reserva Tinto aus La Rioja sind Trauben aus der Rebsorte Tempranillo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der La Rioja. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Die Trauben dieses Rotweins von Criadores de Rioja wachsen zudem nicht etwa im Flachland, sondern graben in Steillagen ihr Wurzelwerk in den Boden. Der Steillagenanbau stellt sicher, dass auch in weniger sonnenverwöhnten Weinbauregionen mit weniger langen Vegetationsperioden die Rebstöcke ein Maximum an Sonne einfangen. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den El Guardián Reserva Tinto ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der El Guardián Reserva Tinto für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Criadores de Rioja El Guardián Reserva Tinto

Dieser Spanier sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kohl-Rouladen.

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