Gran Predicat Priorat DOCa - Cellers Grifoll Declara

Der Gran Predicat Priorat, kreiert von Cellers Grifoll Declara aus Katalonien, präsentiert sich im Glas in einer tiefen, purpurroten Farbe. Nach ein wenig Luftzufuhr durch Schwenken im Glas offenbart dieser Rotwein eine ausgeprägte Viskosität, die sich durch markante Kirchenfenster am Rand des Glases zeigt. In der Nase bietet dieser Rotwein von Cellers Grifoll Declara Aromen von Heidelbeeren, Schwarzkirschen, schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Brombeeren, ergänzt durch Noten von Vanille, Zimt und Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich der Gran Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara angenehm trocken, mit einer griffigen Struktur und aromatischem Profil. Der Abgang dieses langlebigen Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien beeindruckt schließlich durch seine schöne Länge, wobei erneut Anklänge von Schwarzkirsche und Maulbeere wahrnehmbar sind.

Vinifikation des Gran Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara

Dieser kraftvolle Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan, Garnacha und Merlot vinifiziert. Der Gran Predicat Priorat ist ein typischer Alte Welt-Wein, der den außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt und den Erfolg der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Gran Predicat Priorat für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung zum Cellers Grifoll Declara Gran Predicat Priorat

Servieren Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise bei 15 - 18°C, um ihn als begleitenden Wein zu einem Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Ossobuco zu genießen.

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