Tossals Selecció DO - Cellers Grifoll Declara

Im Glas zeigt der Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara eine intensive purpurrote Farbe. In der Nase offenbart dieser Rotwein von Cellers Grifoll Declara eine Vielzahl von Aromen, darunter Schattenmorellen, Pflaumen, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Lagerung im kleinen Holzfass gesellen sich auch Nuancen von schwarzem Tee, Vanille und Lebkuchengewürz hinzu.

Am Gaumen beginnt der Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara angenehm trocken, griffig und aromatisch. Im Abgang zeigt sich dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Katalonien mit einer schönen Länge und erneutem Auftreten von Maulbeere und Schattenmorelle.

Vinifikation des Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara

Dieser kräftige Rotwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Garnacha hergestellt. Nach der Weinlese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Anschließend findet die Gärung im kleinen Holzfass unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung folgt eine Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Tossals Selecció von Cellers Grifoll Declara

Dieser spanische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Kalbstafelspitz, Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.

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