Tinto DO - Cortijo Los Aguilares

Beim Cortijo Los Aguilares Tinto handelt es sich um einen hochwertigen Rotwein, der sich im geschwenkten Glas hervorragend präsentiert. Seine Farbe zeigt ein intensives, rubinrot. Im Glas entfaltet dieser Rotwein von Cortijo Los Aguilares Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Schwarzkirschen und Zwetschgen, abgerundet mit orientalischen Gewürzen, schwarzem Tee und Bitterschokolade. Am Gaumen zeigt sich der Tinto von Cortijo Los Aguilares angenehm trocken, griffig und aromatisch. Der Abschluss dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Andalusien, genau gesagt aus Sierras de Málaga DO, imponiert mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Tinto von Cortijo Los Aguilares

Die Grundlage für den kraftvollen Tinto aus Andalusien bilden Trauben der Rebsorten Garnacha, Syrah und Tempranillo. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben sofort in die Presse. Dort werden sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor der Wein letztendlich in Flaschen gefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Cortijo Los Aguilares Tinto

Dieser spanische Rotwein sollte bestmöglich bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Gänsebrust an Ingwer-Rotkohl mit Majoran, Boeuf Bourguignon oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und einer Balsamessigsauce.

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