Tertiär Grauer Burgunder - Weingut Wageck

Der Tertiär Grauer Burgunder vom Weingut Wageck, aus dem deutschen Weinanbaugebiet Bissersheim in der Pfalz, ist ein sortenreiner, harmonischer und frischer Weißwein. 

In der Glaseshimmelt dieser Wein in einem hellen Strohgelb mit funkelnden Reflexen. Das etwas zurückhaltende Bouquet verwöhnt die Nase mit Noten von sonnengereiften Zitrusfrüchten, saftiger Ananas und leicht floralen Akzenten. Am Gaumen treten zusätzlich nussige Nuancen hinzu. Dieser Weißwein aus Deutschland zeichnet sich durch eine sanft-schmelzige Textur und eine herrlich lebendige Säure aus, die bis zum Abgang anhält. 

Vinifikation des Grauer Burgunder Wageck Tertiär 

Die Trauben für diesen Grauburgunder stammen von der Lage Bissersheimer Held, gelegen auf etwa 150 Höhenmetern. Der Boden besteht aus einer dicken Lössschicht mit einem leichten Sandanteil und zahlreichen Kieselsteinen auf Kalkfels. 

Zu Beginn des Septembers werden die Trauben in Bütten sorgfältig von Hand gelesen. Nach der Ankunft der Beeren im Weinkeller von Wageck verbringen diese 3 Stunden auf der Maische. Anschließend werden 80% dieses Weißweins im Edelstahltank vergoren, während die restlichen 20% spontan in Barriques und Halbstückfässern vergoren werden. Dieser Weißwein durchläuft vollständig die malolaktische Gärung. 

Speiseempfehlung für den Wageck Grauburgunder Tertiär

Servieren Sie diesen trockenen Weißwein aus Deutschland zu Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Saibling mit Petersilienkartoffeln oder auch zu gegrillten Garnelenspießen mit einem feinen Knoblauch-Dip. 

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