Terroir du Sud Rouge - Chateau Mas Seguala

Der im Fass ausgebaute Terroir du Sud Rouge aus der Weinbauregion Languedoc präsentiert sich im Glas in einem dichten Purpurrot. Diese französische Cuvée offenbart im Glas elegante Noten von Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Zimt, Wacholder und orientalischen Gewürzen.

Am Gaumen entfaltet der Terroir du Sud Rouge von Chateau Mas Seguala ein wunderbares Aroma, das fruchtbetont und ausgewogen ist. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser samtige Rotwein auf der Zunge. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, konkret aus Cotes du Roussillon, begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Terroir du Sud Rouge von Chateau Mas Seguala

Die Grundlage für die erstklassige und kraftvolle Cuvée Terroir du Sud Rouge von Chateau Mas Seguala bilden Trauben der Sorten Carignan, Grenache und Syrah. Diese Trauben werden, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, besonders schnell und in kühlen Tagesstunden geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend zermahlen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Terroir du Sud Rouge für einige Monate in Eichenholzfässern weiter.

Speiseempfehlung für den Terroir du Sud Rouge von Chateau Mas Seguala

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu gefüllten Paprikaschoten, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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