Terres Viognier - Domaine de la Baume

Im Glas präsentiert sich der Terres Viognier von Domaine de la Baume in einem brillant schimmernden goldgelben Farbton. Schwenkt man das Glas, entfaltet dieser Weißwein eine bemerkenswerte Leichtigkeit, die ihn beschwingt im Glas tanzen lässt. In der Nase offenbart der Domaine de la Baume Weißwein verführerische Aromen von Rumtopf, Ananas, Mon Cheri Kirsche, Waldfrucht-Konfit und Waldbeer-Marmelade.

Am Gaumen beginnt der Terres Viognier von Domaine de la Baume angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgeglichen. Die Textur dieses leichten Weißweins ist wunderbar schmelzig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Languedoc mit guter Länge und hinterlässt erneut Eindrücke von Waldbeer-Marmelade und Ananas.

Vinifikation des Terres Viognier von Domaine de la Baume

Der elegante Terres Viognier aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Viognier. Die Reifung der Trauben für diesen Wein wird in hohem Maße vom Klima der Anbauregion bestimmt. Im Languedoc wachsen die Trauben in einem warmen Klima, was sich in besonders gut gereiften Trauben und einem höheren Mostgewicht niederschlägt. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Terres Viognier schnell und während der kühleren Tageszeiten geerntet, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Terres Viognier einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Domaine de la Baume Terres Viognier

Genießen Sie diesen Weißwein aus Frankreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleitwein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Gemüsetopf mit Pesto oder Spargelsalat mit Quinoa.

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