Sherry Oloroso Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

Im Glas zeigt der Sherry Oloroso Antique Jerez in GP aus der Feder von Fernando de Castilla eine dichte goldgelbe Farbe. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Fortified Wine eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser Fernando de Castilla Fortified Wine allerlei getrocknete Aprikose. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Karamell, Walnuss und Vanille hinzu.

Am Gaumen startet der Sherry Oloroso Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla wunderbar aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und seidige Sherry am Gaumen. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Sherry Oloroso Antique Jerez in GP am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Fortified Wine aus der Weinbauregion Andalusien, genauer gesagt aus Jerez DO, besticht schließlich mit außergewöhnlichem Nachhall.

Vinifikation des Sherry Oloroso Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla

Dieser kraftvolle Fortified Wine aus Spanien wird aus der Rebsorte Palomino Fino vinifiziert. Offensichtlich wird der Sherry Oloroso Antique Jerez in GP auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Jerez DO bestimmt. Dieser Spanier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert.

Speiseempfehlung für den Sherry Oloroso Antique Jerez in GP von Fernando de Castilla

Dieser Fortified Wine aus Spanien sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kohl-Rouladen.

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