Rótulo Branco Dao DOC - Niepoort

Der Rótulo Branco von Niepoort präsentiert sich als ein lebendiger, ausgewogener Weißwein-Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Borrado das Moscas, Cerceal, Encruzado und Rabo de Ovelha.

In der Glastut der Wein in zartem Strohgelb mit funkelnden Reflexen. Zunächst hält sich das fruchtige Bouquet etwas zurück, entfaltet jedoch allmählich feine Aromen von Birnen, gelbem Steinobst und floralen Nuancen weißer Blüten. Am Gaumen beeindruckt dieser portugiesische Weißwein mit einem vollmundigen, runden Körper. Neben der lebhaften Säure treten auch Noten von frischen Zitrusfrüchten hervor. Der Abgang ist wunderbar ausdrucksstark und wird von zarten Kräuteranklängen untermalt.

Vinifikation des Niepoort Dao Rótulo Branco Quinta da Lomba

In der DOC-Region Dão in Portugal gedeihen die Trauben für diesen Weißwein auf Böden mit Granitanteilen.

Nach einer sorgfältigen Handernte wird das Lesegut sofort in das Weingut Quinta da Lomba überführt, wo es zunächst traditionell in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren wird. Nach Beendigung des Gärprozesses reift der Wein für 12 Monate in Zementtanks.

Speiseempfehlung für den Niepoort Dao Rótulo Branco

Dieser trockene Weißwein aus Portugal harmoniert ausgezeichnet mit frischem Fisch – ob gedünstet, gebraten oder gekocht – sowie mit Hähnchenbrust und knackigem Salat oder auch zu verschiedenen Hartkäsesorten.

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