Douro & Porto Weine (219)

Douro und Porto - Weinanbau in malerischer Umgebung

Das Weingebiet Douro und Porto erstreckt sich entlang des Flusses und seiner Nebenflüsse bis zur spanischen Grenze. Die Weinberge finden sich an steilen Hängen, wo üppiges Grün auf schwarzem und braunem Schiefer kontrastiert. Begleiten Sie uns in die Region Douro und Porto, wo spektakulär angelegte Weinterrassen und himmlische Genüsse auf Sie warten.

Weinstile in Douro und Porto

Die wenigen Quintas (portugiesisch für "Weingüter") in der Douro-Region bewirtschaften etwa 40.000 Hektar Weinbaufläche. Rund drei Viertel davon sind für die Kultivierung von Trauben geeignet, die für Portwein verwendet werden. Seit den späten 1980er Jahren gewinnt die Herstellung hochwertiger Rot- und Weißweine in Portugal immer mehr an Bedeutung.

Zu den bedeutendsten Weinstilen in Douro und Porto zählen:

• Portweine, vom jungen Ruby über den köstlichen Vintage Port bis hin zu Raritäten wie dem 40 Years Old Taylor's Tawny Port
• Trockene, komplexe Rotweine, oft in Cuvées wie dem Domini Douro DOC von J.M. da Fonseca
• Trockene, mineralische Weißweine, häufig mit terroirtypischen Zitrusnoten, wie zum Beispiel dem Fabelhaft Branco Douro DOC
• Regionstypische Vinhas Velhas mit vielfältigen Aromen (siehe Wissenswertes) 

Terroir & Gestaltung der Weinberge

Klima der Douro-Region

Drei verschiedene Klimazonen prägen die Douro DOC. Der westliche Teil, das Baixo Corgo, reicht bis auf 80 Kilometer an den Atlantik. Hier herrschen hauptsächlich kühle, feuchte klimatische Bedingungen, die zarte, früh reifende Weine begünstigen. Im Zentrum der Douro-Region, auf 200 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, liegt Cima Corgo, wo zahlreiche Rebsorten in gemäßigtem Klima gedeihen und exzellente Portweine produziert werden. Heiß und trocken ist es im Douro Superior. Dieser östliche Bereich ist bekannt für seine vollmundigen Vinho Tinto und herausragenden Ports.

Die Böden

Die Weinlagen im Douro-Tal zeichnen sich durch karge, schiefer- und granithaltige Böden aus. Die Wurzeln der Rebstöcke dringen entlang vertikaler Gesteinsspalten in bemerkenswerte Tiefen vor und transportieren die typisch komplexe Mineralität der Region in die Trauben. Während auf helleren, bräunlichen Böden eher elegante, finessenreiche Weißweine gedeihen, finden auf blauen oder schwarzen Schieferböden überwiegend tanninreiche Rotweine ihren Platz. Schiefer gilt als idealer Untergrund für die Entstehung guter Portweine, da er die tagsüber aufgenommene Wärme in der Nacht zurückgibt.

Legendäre Weinterrassen

Viele der malerischen alten Weingärten im Herzen des Douro befinden sich an beeindruckend steilen Hängen. Auf terrassenförmig angelegten, teils nur zwei Meter breiten Stufen stehen die Rebstöcke in Einer- oder Zweierreihen. Sorgfältig platzierte Schiefermauern halten die Stufen und verhindern ein Abrutschen des Bodens. Die Umgestaltung der unwirtlichen, felsigen Hänge des Alto Douro in eine beeindruckende Kulturlandschaft mit unzähligen Weinterrassen erstreckte sich über mehrere Jahrhunderte und brachte der Region 2001 einen Platz auf der Liste der UNESCO-Welterbestätten. Neuere Rebterrassen in anderen Teilen der Region sind nicht mehr durch Steinmauern, sondern durch Erdwälle gesichert. Die heute übliche vertikale Bepflanzung mit mehrreihigen Spalieren schafft Platz für Traktoren und die Nutzung moderner Geräte.

Welche Rebsorten werden im Dourotal kultiviert?

In Portugal wachsen über 500 einheimische Rebsorten. Rund 340 davon sind für die Weinproduktion zugelassen, etwa 40 dürfen zur Herstellung von Portwein eingesetzt werden. 

Die besten roten Rebsorten der beiden DOCs werden sowohl für kräftige Rotweine als auch für Portwein kultiviert. Dazu zählen:

• Touriga Nacional
• Touriga Franca
• Tinta Roriz 
• Sousão oder Vinhão
• Tinta Barroca
• Tinto Cão

Von den weißen Rebsorten sind nur wenige ausschließlich für die Herstellung von Weißwein bestimmt. Die bekanntesten sind: 

• Donzelinho Branco
• Esgana Cão 
• Folgazão

Weitaus mehr weiße Trauben finden sowohl in der Produktion von Weißen Ports als auch von Vinho Branco Verwendung. Zu den am häufigsten vorkommenden zählen:

• Malvasia Fina 
• Côdega
• Viosinho
• Gouveio
• Boal
• Arinto
• Cercial 
• Rabigato

Die landestypische Cuvée aus verschiedenen Rebsorten innerhalb einer Lage wird vor allem von traditionsbewussten Kleinbetrieben vinifiziert. Die Neubepflanzung mit einzelnen Sorten erleichtert die Arbeit des Winzers erheblich, da er die anstehenden Arbeiten im Weinberg flächendeckend durchführen kann, ohne auf die unterschiedlichen Bedürfnisse einzelner Rebsorten Rücksicht nehmen zu müssen.

Wissenswertes über Douro und Porto

Seit wann wird Wein im Douro angebaut?

Die ältesten Hinweise auf Weinkultur in der Region reichen bis in die römische Antike zurück. Bis weit ins 17. Jahrhundert wurde an den Hängen des Dourotals Rotwein von oft fragwürdiger Qualität und begrenzter Lagerfähigkeit hergestellt. Dies änderte sich, als die ersten köstlichen Portweine an Popularität gewannen. Mit einem geschickten Schachzug erklärte Ministerpräsident Marquês de Pombal im Jahr 1756 den oberen Douro zur Denominação de Origem Controlada für Portwein und schuf damit die erste Weinregion weltweit mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Bis in die 1980er Jahre lag der Fokus des portugiesischen Weinbaus auf der Produktion des Exportschlagers. 

Wieso gilt Portwein als typisch englischer Wein?

Wer hat es erfunden? Diese Frage lässt sich diskutieren, doch der britische Einfluss ist unübersehbar. Vinho de Lamego, ein Vorgänger des Portweins, erfreute sich im 13. Jahrhundert großer Beliebtheit und weckte bald das Interesse englischer Händler. Portugiesische Fischer erhielten die Erlaubnis, ihre Netze direkt vor der britischen Küste auszulegen - unter der Bedingung, dass sie Vinho de Lamego ablieferten. 400 Jahre später, so erzählt man, erfanden pfiffige portugiesische Mönche einen "Priesterwein". Da ihnen der üblicherweise durchgegorene, saure Wein aus der Region nicht zusagte, beschlossen sie, den Gärungsprozess durch die frühzeitige Zugabe von Alkohol zu stoppen. Der aufgespritete Wein behielt seine Süße und war auch unter schlechten hygienischen Bedingungen lange haltbar. Es ist jedoch auch bekannt, dass britische Kaufleute das gleiche Konzept für sich beanspruchten. Wein aus Portugal kam nach einer langen Seereise oft ungenießbar in England an. Der Zusatz von Branntwein löste dieses Problem und schuf ein paradiesisches Getränk, mit dem sich englische Gelehrte gerne aufwärmten, während sie in ungeheizten Bibliotheksräumen froren.

Wie kam der Portwein zu seinem Namen?

Der Name "Vinho do Porto" oder "Port Wine" taucht zum ersten Mal in portugiesisch-englischen Zolldokumenten aus dem Jahr 1678 auf. Bei der Namensgebung für den köstlichen Süßwein stand nicht die Porto DOC Pate - es war genau umgekehrt. In den oft schwer zugänglichen Tälern des Douro und seiner Nebenflüsse existieren bis heute nur wenige Kellereien. Trauben oder vor Ort produzierte Basisweine gelangen für die weitere Verarbeitung fast immer über den Fluss in die Weinstadt Vila Nova de Gaia an der Mündung des Douro. Der fertige Portwein wurde von Porto, der gegenüberliegenden Hafenstadt, nach England transportiert. Bis weit ins 20. Jahrhundert hinein blieb der "Portwein aus Porto" der einzige für den Export bestimmte Wein des Landes.

Was bedeutet der Begriff "Vinhas Velhas"?

Ein Wein aus Deutschland oder Frankreich mit der Bezeichnung "Alte Reben" oder "Vielles Vignes" stammt von Rebstöcken, die mindestens 20 Jahre alt sind. Im Dourotal hingegen steht "Vinhas Velhas" für eine traditionelle Form des Weinbaus, bei der die Rebsorten keine Rolle spielen. Vinhas Velhas werden in alten Weingärten angebaut, in denen bis zu 40 meist autochthone Sorten wild durcheinander wachsen. Besonders in kleineren Weingärten ist dieser gemischte Satz noch heute anzutreffen. Dank der alten Reben entstehen international geschätzte, einzigartige und extrem terroirbetonte "Cuvées" mit intensiven, komplexen Aromen.

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