Rasteau Rouge AOP - Domaine Caroline Bonnefoy

Der Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge erfüllt das geschwenkte Glas mit einem herausragenden Bio-Rotwein. Er zeigt eine herrlich dichte purpurrote Farbe, die an den Rändern in ein granatrotes Farbenspiel übergeht. Diese französische Cuvée offenbart im Glas edle Noten von Sauerkirschen, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Pfeffer sowie rauchigen und minzigen/melissen Aromen.

Der Domaine Caroline Bonnefoy Rasteau Rouge präsentiert sich dem Genießer als ausgesprochen trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, was man in der höheren Qualitätswein-Kategorie erwarten könnte. Am Gaumen besticht die Textur dieses kraftvollen Rotweins durch eine wunderbar seidige Beschaffenheit. Dank der moderaten Fruchtsäure entfaltet der Rasteau Rouge ein samtiges Geschmackserlebnis, ohne dabei auf Frische zu verzichten. Der Abgang des gereiften Rotweins aus der Weinbauregion Provence begeistert schließlich mit einer ansprechenden Länge, wobei erneut Noten von Sauerkirsche erkennbar sind.

Vinifikation des Rasteau Rouge von Domaine Caroline Bonnefoy

Die Basis für den kräftigen Rasteau Rouge aus der Provence bilden Trauben der Rebsorten Grenache und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben rasch in das Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung auf der Feinhefe für mehrere Monate ergänzt, bevor der Wein letztendlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Rasteau Rouge von Domaine Caroline Bonnefoy

Genießen Sie diesen Bio-Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Lauchsuppe, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Kohlrouladen.

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