Pure 02 | 20 Brut Nature - Weingut Winter

Der Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter ist ein kompromisslos präziser Sekt mit klarer Handschrift und puristischem Charakter. In hellem Goldgelb mit feiner, lebendiger Perlage zeigt er schon im Glas seine Eleganz. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von frischem Brioche, getrockneter Aprikose, reifem Apfel und kühler Mineralität. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter steht für absolute Reinheit und Transparenz – ein Schaumwein ohne Dosage, der das Terroir von Dittelsheim ungeschminkt zum Ausdruck bringt. Mit 100 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, gehört er zu den besten deutschen Schaumweinen überhaupt – ein echtes Prestige-Cuvée mit internationalem Format.

Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein präzise, seidig und tiefgründig. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter überzeugt durch seine filigrane Textur, seine mineralische Spannung und seine fabelhafte Balance. Die Aromen von Brioche, getrockneter Aprikose und reifem Apfel verbinden sich mit feinen Noten von Mandeln und nassem Kalkstein. Der Chardonnay bringt Frische und Klarheit, während der Spätburgunder für Struktur, Dichte und feine Röstaromen sorgt. Ohne jegliche Dosage („dosage zéro“) zeigt sich der Wein in seiner reinsten Form – trocken, elegant und präzise. Der Nachhall ist sehr lang, salzig-mineralisch und von großer Feinheit.

Die kalk- und tonhaltigen Böden rund um Dittelsheim verleihen diesem Sekt seine markante Mineralität und kühle Eleganz. Vegan, FAIR’N GREEN-zertifiziert und unfiltriert steht der Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter für Nachhaltigkeit, Handwerk und absolute Authentizität. Serviert bei 8 bis 10 °C entfaltet er seine ganze Komplexität und Präzision – ein Sekt, der Purismus mit Emotion verbindet. Seine seidig-feine Textur und die perfekte Balance zwischen Frische und Tiefe machen ihn zu einem beeindruckenden Vertreter der VDP.Sekt.Prestige-Klasse.

1. In der Nase: Brioche, getrocknete Aprikose, reifer Apfel, Mineralität
2. Am Gaumen: seidig, klar, trocken und präzise
3. Im Nachhall: sehr lang, salzig, elegant und zart nussig

Der Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter ist kein Sekt für den schnellen Genuss – er ist eine Offenbarung für Liebhaber purer, klarer Stilistik. Jede Nuance, jede Perle, jede Note erzählt von Geduld, Präzision und großem handwerklichem Können.

Vinifikation des Pure 10 von 18 Brut Nature Weingut Winter

Die Trauben für den Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter stammen aus sorgfältig selektierten Dittelsheimer Lagen mit Kalk- und Tonböden, die dem Sekt seine charakteristische Mineralität verleihen. Chardonnay und Spätburgunder werden per Hand gelesen, um nur die reifsten und aromatischsten Trauben zu verarbeiten. Nach schonender Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Gärung im großen 900-Liter-Tonneau-Fass. Diese natürliche Vergärung mit wilden Hefen verleiht Tiefe und Komplexität, während der Einfluss des Holzes Struktur und dezente Würze bringt.

Anschließend reift der Grundwein „sur lie“, also auf der Feinhefe, über viele Monate. Dieser lange Hefekontakt sorgt für Cremigkeit, Finesse und den unverwechselbaren Brioche-Ton. Nach der Flaschengärung bleibt der Sekt weiterhin auf der Hefe, um seine innere Balance und feine Perlage zu entwickeln. Der Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter wird unfiltriert und ohne Dosage degorgiert – ein echtes Statement für Natürlichkeit und handwerkliche Präzision. Diese kompromisslose Herangehensweise bringt einen Sekt hervor, der Klarheit, Tiefe und Spannung meisterhaft vereint.

Stefan Winter zeigt mit diesem Prestige-Sekt, dass deutsche Schaumweine längst internationales Spitzenniveau erreicht haben. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter ist das Ergebnis von Geduld, Präzision und purer Weinhandwerkskunst – ein Sekt mit Seele, der seine Herkunft unverfälscht widerspiegelt.

Speiseempfehlungen zum Pure 10 von 18 Brut Nature Weingut Winter

Mit seiner präzisen Struktur, seiner feinen Perlage und der zarten Mineralität ist dieser Sekt ein idealer Begleiter zu feinen, hellen Speisen. Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter passt perfekt zu Gerichten, die Leichtigkeit und Finesse vereinen. Ob als Aperitif oder als Begleiter zu festlichen Menüs – dieser Schaumwein sorgt stets für Eleganz und Frische im Glas.

• Austern mit Limettenvinaigrette
• Carpaccio vom Heilbutt mit Olivenöl und Meersalz
• Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Basilikum
• Geflügelterrine mit Apfelchutney
• Pasta mit Spargel und Zitronen-Parmesansauce
• Sommerlicher Ziegenkäse-Salat mit Feigen und Honig

Auch zu Sushi, Meeresfrüchten oder leichten vegetarischen Gerichten mit frischen Kräutern zeigt der Sekt seine Klasse. Der Pure 10 | 18 Brut Nature Weingut Winter ist ein Schaumwein mit klarer Linie und unaufdringlicher Eleganz – ein Wein für besondere Momente, der zeigt, wie aufregend, fein und authentisch deutscher Sekt heute sein kann.

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