Pasos de la Capula Verdejo - Bodegas Abanico

Im Glas präsentiert sich der Pasos de la Capula Verdejo von Bodegas Abanico in einem strahlend hellen Gelbton. Optimal in ein Weißweinglas eingegossen, entfaltet dieser Weißwein aus der Alten Welt wunderbare, ausdrucksvolle Aromen von Orange, Quitte, Kumquat und Apfel, die von Bitterschokolade, Zimt und Vanille abgerundet werden.

Dieser trockene Weißwein von Bodegas Abanico richtet sich an Puristen, die am liebsten einen Wein mit 0,0 Gramm Restzucker genießen möchten. Auf der Zunge besticht dieser leichtfüßige Weißwein durch seine äußerst zarte Textur. Im Abgang begeistert er, als lagerfähiger Wein aus der Weinbauregion Kastilien - La Mancha, mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Noten von Apfel und Pampelmuse zum Vorschein kommen. Im Nachhall gesellen sich zusätzliche mineralische Nuancen der von Ton und Sand geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Bodegas Abanico Pasos de la Capula Verdejo

Dieser elegante Weißwein aus Spanien wird aus der Rebsorte Verdejo gekeltert. In Kastilien - La Mancha wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sand, Kalkstein und Ton. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung auf der Feinhefe über einige Monate an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pasos de la Capula Verdejo von Bodegas Abanico

Dieser Spanier sollte idealerweise bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt ausgezeichnet zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Spargelsalat mit Quinoa.

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