Merlot Vin de Pays d'Oc - Domaine de Belle Mare

Der Merlot Vin de Pays d'Oc, kreiert von Domaine de Belle Mare im Languedoc, zeigt im geschwenkten Glas eine tiefgründige, purpurrote Farbe. Dieser reinsortige französische Wein entfaltet im Glas wunderbar kräftige Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Zimt, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee.

Dieser trockene Rotwein von Domaine de Belle Mare eignet sich hervorragend für Liebhaber von trockenen Weinen. Am Gaumen präsentiert sich dieser druckvolle Rotwein mit einer bemerkenswert fleischigen und samtigen Textur. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus dem Languedoc beeindruckt durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sand- und lehmhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Domaine de Belle Mare Merlot Vin de Pays d'Oc

Die Grundlage für den kraftvollen Merlot Vin de Pays d'Oc aus dem Languedoc sind Trauben der Merlot-Rebsorte. Diese wachsen in der Nähe des Flusses im Languedoc. Die Reben dringen tief in die Böden aus Lehm und Sand ein. Der mildernde Einfluss des nahen Flusses sorgt dafür, dass die Trauben langsamer reifen und mehr aromatische Komplexität entwickeln. Nach der Ernte werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Anschließend erfolgt die Reifung.

Speiseempfehlung für den Merlot Vin de Pays d'Oc von Domaine de Belle Mare

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er ist die ideale Begleitung zu Gerichten wie Ossobuco, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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