MP Grüner Silvaner trocken - Markus Pfaffmann

Der Markus Pfaffmann MP Grüner Silvaner präsentiert sich als erstklassiger Weißwein im Glas. Er zeigt eine wunderbar brillante, hellgelbe Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Stachelbeeren, Äpfeln, weißen Johannisbeeren, Birnen und Quitten. Doch das ist nicht alles: Weitere Düfte von Bitterschokolade, orientalischen Gewürzen und Lebkuchen-Gewürz bereichern das Bouquet.

Dieser deutsche Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit nur 6,2 Gramm Restzucker wurde er abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und auch bei seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Geschmacksintensität benötigt nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins auf wunderbar knackige Weise. Aufgrund seiner präsenten Fruchtsäure erscheint der MP Grüner Silvaner am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Pfalz mit bemerkenswerter Länge. Erneut sind Aromen von Birne und Nashi-Birne präsent. Im Nachhall kommen mineralische Nuancen der von Kalkstein und Lehm geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Markus Pfaffmann MP Grüner Silvaner

Der elegante MP Grüner Silvaner aus der Pfalz basiert auf Trauben der Rebsorte Silvaner. In der Pfalz wachsen die Reben für diesen Wein auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Schiefer, Granit, Silikatgestein, Sandstein und Mergel. Sobald die Trauben die optimale physiologische Reife erreicht haben, werden sie ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen, gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen.

Speiseempfehlung für den MP Grüner Silvaner von Markus Pfaffmann

Um diesen Weißwein aus Deutschland optimal zu genießen, sollte er gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Gerichten wie Kürbisauflauf, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Lauch-Tortilla.

• Meer producten van Weingut Karl Pfaffmann