Erial TF Tradición Familiar DO - Bodegas Epifanio Rivera

Der Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera aus Kastilien-Leon präsentiert im Glas eine dichte, rubinrote Nuance. Beim Schwenken zeigt sich die hohe Viskosität dieses Rotweins, sichtbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases. In der Glaspräsentation entfaltet dieser Wein von Bodegas Epifanio Rivera Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Schattenmorellen, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Bitterschokolade, orientalische Gewürze und Zimt. Dieser spanische Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit besonders niedrigem Restzuckergehalt wurde er in die Flasche gebracht. Wie es für Weine aus der Spitzenklasse typisch ist, überzeugt dieser Spanier trotz seiner Trockenheit durch eine exzellente Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend viel Zucker. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Kastilien-Leon, genauer gesagt aus Ribera del Duero DO, beeindruckt schließlich durch einen anhaltenden Nachhall.

Vinifikationsprozess des Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera

Bei diesem Wein liegt das Augenmerk eindeutig auf einer Rebsorte, und zwar Tempranillo. Für diesen kraftvollen, reinsortigen Wein von Bodegas Epifanio Rivera wurde ausschließlich perfektes Lesegut geerntet. Der Erial TF Tradición Familiar ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn dieser Spanier verkörpert einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt eindrucksvoll unterstreicht. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung reift der Erial TF Tradición Familiar noch für mehrere Monate in Eichenholzfässern.

Empfohlene Speisen für den Erial TF Tradición Familiar von Bodegas Epifanio Rivera

Dieser Rotwein aus Spanien sollte idealerweise bei Temperaturen von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Ossobuco, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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