Cru Bourgeois Médoc AOC - Château Castera

Der Cru Bourgeois Médoc des Château Castera aus Bordeaux präsentiert im geschwenkten Glas eine tiefe, rubinrote Nuance. Sein Duft entfaltet eine reichhaltige Palette von Flieder, Maulbeeren, Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Früchtebroten. Zusätzlich kommen beeindruckende Aromen wie Lebkuchengewürz, Bitterschokolade und Kakaobohne zur Geltung.

Dieser französische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil und weist lediglich 3,1 Gramm Restzucker auf. Wie bei einem Wein aus dem gehobenen Qualitätsbereich zu erwarten, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine exquisite Balance. Hochwertiger Geschmack erfordert nicht zwangsläufig einen hohen Restzuckeranteil. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar samtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erweist sich der Cru Bourgeois Médoc am Gaumen durchweg frisch und lebendig. Im Abgang überrascht dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Bordeaux mit bemerkenswerter Länge. Erneut erscheinen Anklänge von Pflaume und Lavendel, während im Nachhall mineralische Noten, die von den kalkstein- und kieshaltigen Böden stammen, hinzukommen.

Vinifikation des Cru Bourgeois Médoc von Château Castera

Dieser kräftige Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot erzeugt. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Bordeaux, wo die Reben tief in den Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies wurzeln. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife werden die Trauben für den Cru Bourgeois Médoc ausschließlich von Hand und ohne grobe, selektive Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam zermahlen werden. Danach folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate schließt sich an, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Cru Bourgeois Médoc von Château Castera

Servieren Sie diesen Rotwein aus Frankreich am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kalb-Zwiebel-Auflauf.

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