Chardonnay trocken - Dreissigacker

Im Glas entfaltet der Chardonnay von Dreissigacker eine brillant schimmernde goldgelbe Nuance. Aromen von Limetten, Zitronen, Pampelmusen, Pomelo und Kumquats sind dominierend und werden durch sonnengewärmtes Gestein, Bitterschokolade sowie orientalische Gewürze ergänzt. Am Gaumen begeistert der Chardonnay von Dreissigacker mit einem wunderbaren, aromatischen und fruchtbetonten Gleichgewicht. Während einige Weine als trocken gelten, zählen andere zu den knochentrocken Varianten. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Kategorie, da er nur mit 0,8 g Restzucker in die Flasche gefüllt wurde. Die Textur dieses leichten Weißweins ist am Gaumen wunderbar knackig. Die ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Chardonnay ein geschmeidiges Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Bechtheim, überzeugt mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Dreissigacker Chardonnay

Die Basis für den eleganten Chardonnay aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. Die Weinbeeren für diesen deutschen Weißwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein sechs Monate in einem 2400 l Doppelstückfass aus neuem Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Chardonnay von Dreissigacker

Genießen Sie diesen deutschen Weißwein am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder einem Spargelsalat mit Quinoa.

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