Cabriola DOP - Bodegas Borsao

Im Glas zeigt der Cabriola von Bodegas Borsao eine dichte, purpurrote Farbe, die am Rand in ein granatrotes Farbenspiel übergeht. In der Nase entfaltet dieser Rotwein der Bodegas Borsao Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen, Pflaumen, Schwarzkirschen und Heidelbeeren. Doch damit nicht genug: Durch die Reifung im großen Holzfass kommen zusätzliche Nuancen von Vanille, Bitterschokolade und Kakaobohnen hinzu.

Der Bodegas Borsao Cabriola präsentiert sich dem Weinliebhaber wunderbar trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder leer, sondern vielmehr vollmundig und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Struktur dieses kräftigen Rotweins beeindruckend dicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Cabriola mit einem samtigen Gefühl und bleibt dabei frisch. Im Abgang erfreut dieser gereifte Wein aus der Region Aragonien mit einer schönen Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere zu schmecken sind. Im Nachhall kommen mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Bodegas Borsao Cabriola

Der kraftvolle Cabriola aus Aragonien basiert auf Trauben der Rebsorten Garnacha und Syrah. Die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen in Aragonien auf Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben rasch in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Bodegas Borsao Cabriola

Dieser spanische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gebratener Kalbsleber, serviert mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gänsebrust begleitet von Ingwer-Rotkohl und Majoran oder einem zarten Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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