Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Hensel

Der Aufwind Grauer Burgunder, kreiert von Thomas Hensel aus der Pfalz, präsentiert sich im Glas in einer strahlenden, kupfergoldenen Nuance. In der Nase entfalten sich bei diesem Thomas Hensel Weißwein verschiedene Aromen von Birnen, Nashi-Birnen, Äpfeln und Quitten. Doch das ist noch nicht alles, denn dank des Ausbaus in kleinen Holzfässern gesellen sich weitere Noten wie schwarzer Tee, Bitterschokolade und orientalische Gewürze hinzu.

Der Aufwind Grauer Burgunder von Thomas Hensel ist perfekt für all jene, die Wein mit möglichst niedrigem Restzuckergehalt bevorzugen. Trotz dieser Eigenschaft zeigt er sich jedoch niemals karg oder trocken, wie man es bei einem Wein im höheren Preissegment erwarten könnte. Auf der Zunge präsentiert sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer ausgesprochen filigranen Textur. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz beeindruckt durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Nuancen der granit- und lössgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Thomas Hensel Aufwind Grauer Burgunder

Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Traubensorte Grauburgunder vinifiziert. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Pfalz. Die Reben schöpfen hier aus den tiefen Böden aus Sand, Granit und Löss. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Aufwind Grauer Burgunder ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Ernte werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Aufwind Grauer Burgunder noch einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Aufwind Grauer Burgunder von Thomas Hensel

Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C, als harmonische Begleitung zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.

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