Crémant de Loire AOC Demi-Sec - Bouvet Ladubay

De fascinerende Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc presenteert zich in een stralend wit, dat kenmerkend is voor deze typische cépagecuvée uit de Val de Loire. Zijn kleur doet denken aan vers stro en nodigt met zijn briljante helderheid uit om van te genieten. De aroma’s zijn krachtig en tegelijk verleidelijk: honing, gekonfijt fruit en sappige perzik komen in het glas tot ontplooiing en toveren een onvergetelijk bouquet tevoorschijn. Deze combinatie brengt niet alleen warmte, maar ook een aantrekkelijke zoetheid die de wijn charmant afrondt.

De smaak van deze mousserende wijn wordt omschreven als Demi-sec – dus medium dry – en bekoort door een perfecte balans tussen frisheid en subtiele zoetheid. De stijl als Abboccato (een Italiaanse term voor een lichte zoetheid) onderstreept het levendige karakter, dat de liefhebber onmiddellijk in zijn ban trekt. Daarbij werkt de Crémant de Loire aangenaam zacht, tegelijk met een fijne pareling die het drinkplezier nog vergroot.

Typisch voor deze regio en de productiewijze is de cépagecuvée van Chardonnay en Chenin Blanc, die harmonieus met elkaar versmelten en de Crémant de Loire verfijnen. Het samenspel van deze twee druiven levert de volgende genietbare kenmerken op:

1. Chardonnay: geeft de wijn fijne tonen van groene appels, citrusvruchten en een romige textuur;
2. Chenin Blanc: brengt aroma’s van honing, amandel en florale nuances en zorgt voor een levendige zuurgraad;
3. De combinatie garandeert een elegant, evenwichtig lichaam met een fluwelige afdronk;
4. De subtiele zoetheid maakt de Crémant de Loire veelzijdig, zowel solo als bij gerechten;
5. De heldere structuur en fijne sprankeling passen ideaal bij feestelijke gelegenheden en bijzondere momenten.

Vinificatie van de Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc

De Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc ontstaat in het gerenommeerde wijnbouwgebied Val de Loire, meer bepaald in de subregio Crémant de Loire AOC in Frankrijk. De druiven worden hier in de koele wijngaarden zorgvuldig verbouwd en rijpen langzaam. Het klimaat bevordert de natuurlijke ontwikkeling van zuren en frisheid, die essentieel zijn voor de latere pareling en levendigheid.

De oogst gebeurt meestal met de hand om de beste selectie druiven te waarborgen. Alleen perfect rijpe druiven worden gebruikt voor de productie van de Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc. Na de oogst wordt het sap voorzichtig geperst om de heldere, fruitige aroma’s van de Chardonnay- en Chenin Blanc-druiven te behouden. De traditionele gisting op fles geeft de mousserende wijn zijn fijne pareling en harmonische structuur.

In de kelder rijpt de Crémant gedurende meerdere maanden “sur lie”, dus op de gist, wat hem extra complexiteit, diepte en een fijne romigheid verleent. De dosage is als Demi-sec ingesteld, wat de wijn zijn aangenaam medium droge toon met een subtiele zoetheid geeft en zo het genietmoment perfect afrondt.

De zorgvuldige vinificatie door producent Bouvet-Ladubay, gevestigd in Saint-Hilaire-Saint-Florent, garandeert de hoge kwaliteit van deze elegante Crémant. Het gebruik van sulfieten en zwaveldioxide als conserveermiddel gebeurt doelgericht om de frisse aroma’s en de oorspronkelijke zuiverheid van de Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc te bewaren.

Spijsaanbevelingen bij de Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc

De Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc is een uiterst veelzijdige mousserende wijn. Zijn fijn afgestemde zoetheid en levendige zuurgraad maken hem tot een ideale begeleider van een grote verscheidenheid aan gerechten. Hier volgen enkele smakelijke aanbevelingen die de aroma’s van de Crémant perfect aanvullen:

• Fijne zeevruchten, zoals sint-jakobsschelpen met citroenboter of oesters;
• Licht gekruide gevogeltegerechten, bijvoorbeeld kipfilet met perzikrelish;
• Verse salades met mango- of appeldressing om de fruitige toon te ondersteunen;
• Zachte geitenkaas of brie, die de romigheid van de wijn onderstrepen;
• Aziatische specialiteiten met een milde zoetheid, bijvoorbeeld gebakken garnalen in honing-sojasaus;
• Lichte desserts op basis van perzik of abrikoos, die de gekonfijte vruchten flatteren.

Of het nu als aperitief is of als begeleider van een licht menu – de Crémant de Loire Chardonnay Chenin Blanc overtuigt met zijn veelzijdigheid en maakt elke gelegenheid onvergetelijk. Geniet van deze levendige, smakelijke Crémant uit Frankrijk en laat u verleiden door zijn elegante combinatie van fruit en fijne zoetheid.

• Meer producten van Bouvet Ladubay