Champagne Bollinger

Comment tout a commencé

Tout a commencé avec Athanase de Villermont, le plus jeune fils d'une famille noble. Il hérita de sa famille un vaste domaine dans la région d'Aÿ. Athanase a tout de suite reconnu le potentiel dans les vins de Champagne, mais en tant qu'aristocrate, il ne pouvait pas s'engager dans le commerce. C'est ainsi qu'il a rencontré l'Allemand Joseph Bollinger, qui a beaucoup voyagé en raison de sa curiosité pour le commerce du vin en Champagne, et Paul Renaudin, un Français fasciné par le monde du vin.

Et c'est ainsi que le 6 février 1829, la société Renaudin-Bollinger & Cie a vu le jour. Sans le savoir, vous avez fondé une maison de champagne qui allait traverser les siècles.

Une certaine forme de perfection

Aujourd'hui encore, la maison Bollinger est l'une des rares grandes maisons de champagne privées restantes et, pour la première fois de son histoire, elle n'est pas dirigée par un membre de la famille, mais depuis 2008 par Jérôme Philipon.

La maison de champagne Bollinger crée des champagnes prestigieux avec du caractère. Un caractère qui brille par son élégance et sa complexité. C'est l'amour infini du détail, car Bollinger n'accepte rien de moins que l'excellence. Chaque détail est le signe d'une quête de la perfection.

L'unicité

Le domaine Bollinger couvre une superficie de 178 hectares - dont 85% sont plantés de vignes Grand Cru et Premier Cru. Les vignes sont dominées par le pinot noir - ce cépage possède une personnalité intense et constitue l'épine dorsale du style Bollinger.

Les vignobles exceptionnels

Le vignoble se divise en sept vignobles principaux. Le pinot noir pousse à

• Aÿ
• Avenay
• Tauxières
• Louvois et
• Verzenay

Le chardonnay à Cuis et Champvoisy est planté de pinot meunier.

La magie du temps

Bollinger fait vieillir ses vins deux fois plus longtemps que ne le prescrit l'appellation. La maison de champagne travaille selon la philosophie suivante : un grand vin a besoin du luxe du temps pour développer tout son caractère.

La reconnaissance

Bollinger a été la première maison de champagne à obtenir le très prestigieux label de qualité Patrimoine Vivant. Il distingue des compétences et un savoir-faire artisanaux exceptionnels.