Champagne Bollinger

Wie alles begann

Alles begann mit Athanase de Villermont, dem jüngsten Sohn einer Adelsfamilie. Er erbte von seiner Familie ein großzügiges Anwesen in der Gegend von Aÿ. Athanase erkannte sofort das Potenzial in den Weinen der Champagne, durfte sich aber als Aristokrat nicht im Handel engagieren. So traf er den deutschen Joseph Bollinger, der wegen seiner Neugier für den Weinhandel in der Champagne weit gereist ist und Paul Renaudin, ein Franzose der von der Weinwelt fasziniert war.

Und so kam es, dass am 6. Februar 1829 die Firma Renaudin-Bollinger & Cie gegründet wurde. Ohne es zu wissen, haben Sie ein Champagnerhaus gegründet, das die Jahrhunderte überdauern sollte.

Eine gewisse Form von Perfektion

Bis heute ist das Haus Bollinger einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz und wird zum ersten Mal in seiner Geschichte nicht von einem Familienmitglied, sondern seit 2008 von Jérôme Philipon geführt.

Das Champagnerhaus Bollinger kreiert prestigeträchtige Champagner mit Charakter. Ein Charakter der mit Eleganz und Komplexität glänzt. Es ist die unendliche Liebe zum Detail, denn Bollinger akzeptiert nichts weniger als Exzellenz. Jedes Detail ist das Zeichen für das Streben nach Perfektion.

Die Einzigartigkeit

Das Weingut Bollinger umfasst eine Fläche von 178 Hektar – davon sind 85% mit Grand Cru- und Premier Cru-Reben bepflanzt. Dominiert werden die Rebflächen von Pinot Noir – diese Rebsorte besitzt eine intensive Persönlichkeit und bildet das Rückgrat des Bollinger-Stils.

Die außergewöhnlichen Weinberge

Die Rebfläche teilt sich in sieben Hauptweinberge auf. Pinot Noir wächst in

• Aÿ
• Avenay
• Tauxières
• Louvois und
• Verzenay

Der Chardonnay in Cuis und Champvoisy ist mit Pinot Meunier bestockt.

Die Magie der Zeit

Bollinger lässt seine Weine doppelt so lange reifen, wie es die Appellation vorschreibt. Das Champagnerhaus arbeitet nach der Philosophie: Ein großer Wein braucht den Luxus der Zeit, um seinen vollen Charakter zu entfalten.

Die Anerkennung

Das hoch angesehene Qualitätssiegel Patrimoine Vivant (lebendiges Erbe) hat Bollinger als erstes Champagnerhaus erhalten. Es zeichnet außergewöhnliche handwerkliche Fähigkeiten und Fertigkeiten aus.