Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

De Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc van Anthonij Rupert Wyne uit de Westkaap toont in het gezwenkte glas een diepe, platina-gele kleur. Het bouquet van deze witte wijn uit de Westkaap verleidt met aroma’s van abrikoos, mango en perzik. Volgen we de aromatiek verder, dan komen daar, bevorderd door de invloed van eikenhout, nectarine, vanille en minerale tonen bij.

In de mond opent de Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc van Anthonij Rupert Wyne heerlijk droog, stevig en aromatisch. Sommige wijnen zijn op het etiket droog, andere zijn het echt. Deze witte wijn behoort tot de tweede groep, want hij is met slechts 1,7 g restsuiker op de fles gebracht. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige witte wijn zich wonderbaarlijk licht. Door zijn aanwezige zuren toont de Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc zich in de mond heerlijk fris en levendig. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Westkaap overtuigt tenslotte met een aanzienlijke afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leisteen gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc van Anthonij Rupert Wyne

De basis voor de eersteklas en wonderbaarlijk krachtige cuvée Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc van Anthonij Rupert Wyne wordt gevormd door druiven van Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne en Viognier. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in de Westkaap. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van leisteen. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc nog 7 maanden gerijpt in vaten van Frans eikenhout.

Serveersuggestie voor Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn wordt bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C genoten. Hij past perfect als begeleider van kokos-limoen-vissencurry, aspergesalade met quinoa of een fruitige andijviesalade.

• Meer producten van Anthonij Rupert Wyne