Appenzeller Alpenbitter - Brauerei Locher

Appenzeller Alpenbitter valt op door zijn onmiskenbare, natuurlijke kruidensmaak. In de neus komen kruidige, aardse kruidennoten vrij, vergezeld van een vleugje bloemen en wortels. Op de tong toont zich een complexe mix van bitterkruiden, lichtzoete tonen en een verfrissende kruidigheid. De afdronk is langdurig, bitter en mild tegelijkertijd.

Productie van de Appenzeller Alpenbitter door Brouwerij Locher

De likeur wordt al meer dan 100 jaar in Appenzell volgens hetzelfde familierecept geproduceerd. De 42 kruiden – waaronder wortels, bladeren, bloemen en zaden – worden zorgvuldig gereinigd, gedroogd en zachtjes verwerkt. De exacte receptuur is tot op heden een goed bewaard geheim, dat alleen aan twee familieleden bekend is. De Appenzeller Alpenbitter is een puur natuurproduct en wordt zonder kunstmatige toevoegingen vervaardigd.

Proefaanbevelingen voor de Appenzeller Alpenbitter van Brouwerij Locher

Appenzeller Alpenbitter is veelzijdig: puur genoten of op ijs komt hij het beste tot zijn recht met zijn kruidencomplexiteit. Als digestief rondt hij een goede maaltijd af, als aperitief zorgt hij voor een stimulerende inleiding. Voor zomerse drankjes is de Apfelzeller aan te raden – 4 cl Alpenbitter op ijs, aangevuld met appelsap en gegarneerd met sinaasappel- en citroenschijfjes. De cocktail Pink Lion combineert 3,5 cl Alpenbitter met gin, citroensap en grenadine – een fruitige-bittere aperitief. Ook in de keuken, bijvoorbeeld in sauzen of desserts, geeft hij gerechten een pittige kruidennoot. Een echte allrounder voor liefhebbers van alpine smaken.

• Meer producten van Brauerei Locher